Существует не один вариант приготовления пасхальной выпечки – классический дрожжевой кулич, краффин, и даже творожный.
(Все эти рецепты есть у меня на странице)
А сегодня Александрийский кулич 🐣
Его особенность в большом количестве сливочного масла, которое добавляется непосредственно в опару, а вот мука вводится лишь в самом конце. Такая технология позволяет получить очень мягкое изделие, которое напомнит облако.
Ингредиенты
Опара
Яйца - 3 шт
Желтки - 2 шт
Сахар - 3 ст.л.
Масло 🧈- 150 г
Молоко топленое - 250 г
Дрожжи свежие - 30 г
Тесто
Опара
Сахар - 250-300 г (если любите послаще)
Соль - 1/2 ч.л.
Мед - 50 г
Цедра 1 апельсина
Ванильный Сахар - 10 г
Мука - 700-720 г
В качестве начинки вы можете использовать цукаты, изюм цедру цитрусовых или орехи. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Не забудьте подготовить начинку: промыть и залить на ночь апельсиновым соком с добавлением ром