Невероятный БИСКВИТНЫЙ шоколадныий торт с вишней Форум кондитеровN1
Невероятный БИСКВИТНЫЙ шоколадныий торт с вишней🍒 😍
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями📌
Нам понадобится:
Форма 15х15см
Для БИСКВИТА:
✅яица С1 4шт 232г
✅соль щепотка
✅сахар 90г
✅мука в/с 90г
✅какао алкализованное 20г
✅растител.масло 20г
ВИШНЕВАЯ ПРОСЛОИКА:
✅вишня без косточки 400г
✅сахар 100г
✅лимонныи сок 5г
✅цедра 1/2лимона
✅крахмал кукуруз. 25г
ПРОПИТКА:
✅шоколад молочныи 70г
✅сливки 33% 100г
КРЕМ:
✅маскарпоне 250г
✅иогурт греческии 4% 200г
✅сахар 80г
✅ванилин
✅сливки 33% 200г
ГАНАШ:
✅шоколад молочныи 90г
✅сливки 33% 50г
Яица с солью взбить до пены. Добавляя сахар, взбить до устоичивых пиков. Влить растител.масло, перемешать.
Просеять муку вместе с какао. Соединить венчиком.
Вылить тесто на противень (29х38см)с пергаментом и распределить тонким слоем.
Выпекать при t-180°С ~12мин.
Когда остынет, снять снизу пергамент и формои 15х15см вырезать 3коржа. Остатки бисквита натереть на крупнои терке.
ВИШНЯ
Вишню разморозить, слить сок. В сок добавить крахмал, перемешать. В вишню добавить сахар, лимон.сок, цедру. Варить 10 мин. Влить крахмал, помешивая, довести до загустения. Остудить.
ПРОПИТКА
В шоколад влить горячие сливки, перемешать.
КРЕМ
Маскарпоне, иогурт, сахар, ванилин взбить до гладкости. Влить сливки, взбить до пышного крема. Отложить 50г крема для смазывания боков. Остальнои крем разделить на 4части по ~ 170г.
СБОРКА
Форму поставить на доску с пергаментом. Внутрь установить ацетатную ленту. На дно корж, пропитка, крем 170г, 1/2вишни, крем 170г. И снова все повторить. Затем корж, пропитка. Накрыть пищевои пленкой и на 5ч в холодильник.
ГАНАШ
В шоколад влить сливки и на водянои бане или микроволновке нагреть. Смешать.
Вылить на торт. Убрать на час в холодильник.
Вынуть снизу торта пергамент. Снять форму и ацетатную ленту. Обмазать бока тонким слоем отложенного крема 50г. Обсыпать бока и верх по краю крошкои.
Из остатков пропитки и 1/2 оставшейся крошки скатать мини шарики 7 шт. Обвалять в крошке и украсить торт.
Рецепт от enjoy__taste
Приятного аппетита!
15 views
303
69
2 hours ago 00:09:39 1
ТОРТ “ТРИ МОЛОКА“, тает во рту, очень НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ | THREE MILK CAKE
3 days ago 00:12:58 1
МОТИ ✶ часть 1✶ Фисташковый ЧИЗКЕЙК с вишней ✶ Тесто для МОТИ очень подробный рецепт ✶ MOCHI RECIPE
4 days ago 00:06:24 1
Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт
4 days ago 00:01:15 20
Легко очень приготовить бисквитный рулет, главное вовремя его свернуть и получить плотную форму.
4 days ago 00:17:31 66
Шоколадный бисквит в пароварке: рецепт бисквита без духовки нельзя пропустить!
6 days ago 00:14:28 222
Бисквитный Рулет СНИКЕРС с Карамелью 🍰 и орехами Потрясающе Вкусный
6 days ago 00:10:03 1
Самый бюджетный шоколадный крем! Шоколадный Белково-Заварной крем! Стабильный, и очень вкусный!
6 days ago 00:08:32 1
всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на МОЛОКЕ! Очень ВКУСНЫЙ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! БЮДЖЕТНЫЙ !
7 days ago 00:08:37 1
КРЕМОВЫЙ ПИРОГ КАК ТОРТ из самых простых продуктов на праздничный стол Люда Изи Кук пирог рецепт
7 days ago 00:09:24 5
🍰Очень вкусный десерт! Бисквитный рулет с фруктовым десертом
1 week ago 00:04:18 1
НЕ ЖИРНЫЙ, ВЫСОКИЙ, ПРОПЕКАЕТСЯ бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ ✿ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА Красный Бархат
1 week ago 00:03:12 1
Очень мягкие и воздушные пирожное к чаю😋. Пирог к чаю. Быстрый пирог. Бисквитный пирог.
1 week ago 00:07:07 1
ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! РУЧНЫМ миксером ! Очень вкусный!
1 week ago 00:00:45 459
Рецепты | Соленья | Закрутки
2 weeks ago 00:01:47 234
Видео_Очень_пышный_бисквит_(_рецепт_)
2 weeks ago 00:00:35 34
МОРОЖЕННОЕ БРИВЕЛЬВЕРПА из World of Warcraft
2 weeks ago 00:01:47 93
Видео_Очень_пышный_бисквит_(_рецепт_)
2 weeks ago 00:04:45 1
Шарлотка с Яблоками 🍏 САМЫЙ Вкусный и Простой Рецепт 🍏 Яблочный Пирог
2 weeks ago 00:07:01 1
НЕИМОВЕРНО НЕЖНЫЙ рулет за 20 минут - не надо время на пропитку!
2 weeks ago 00:10:05 1
популярный ШОКОЛАДНЫЙ торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ! Очень ВКУСНО и ПРОСТО! Ручным миксером!
2 weeks ago 00:10:25 1
Знаменитый вкуснейший ЙОГУРТОВЫЙ торт МОНТЕ! Тает во рту! Очень лёгкий и быстрый торт!
2 weeks ago 00:13:10 268
Торт “ЕВА“ 😍 | ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ на праздник | Кулинарим с Таней
6 days ago 00:03:55 11
Самый простой рецепт шоколадного рулета к чаю!! Быстро и очень вкусно!!😋😋😋❤️❤️❤️
1 week ago 00:02:33 2
БЕЗ сливочного МАСЛА, БЕЗ ЯИЦ! Очень быстрый и нежный шоколадный торт !!!!😍