Торт с безе Мишка на севере Видео от Форум кондитеров №1
Торт с безе «Мишка на севере» 🎂
Делюсь рецептом тортика, который обожают в моей семье, сохраните себе вкуснятина необыкновенная👍😋
Нам понадобится:
Для коржей:
✅Желтки 7 шт
✅Сахар 180 гр (1 стакан)
✅Сливочное масло 200 гр ( комнатной температуры )
✅Мёд 2 ст/ л ( жидкий )
✅Сода 1 ч/л ( гасить уксусом )
✅Мука 4-5 стаканов (мука у всех разная )
Меренга
✅7 белков
✅280-290 гр сахара
✅Щепотка соли
Крем
✅Вареная сгущёнка 1 баночка
✅Масло 100 гр
✅Орехи
Отделяем желтки от белков, к желткам добавляем сахар, масло, мёд и соду перемешиваем. И по чуть-чуть вводим муку. Готовое тесто делим на 6-7 частей и отправляем в холодильник.
Готовим безе: к белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до клюва.
Раскатываем тесто, сверху распределяем безе и отправляем в духовку при t-140 °C вверх вниз конвекция до мягкой хрустящей корочки, у меня 15-20 минут. И так готовим все остальные коржи. Безе ставила в холодильник, чтобы не образовалась вода. Выпекала по одному коржу.
Готовим крем:
Мягкое сливочное масло вбиваем до бела, добавляем сгущенку. Готово✅
Собираем торт как показано на видео⤵️
Автор hava_k_
Украшаем по желанию❤️
Приятного чаепития🍵
5,573 views
596
90
6 months ago 00:08:29 1
Белково - масляный крем. Идеальный крем для выравнивания тортов.