Грибочки из безеВидео от Форум кондитеров №1

Нам понадобится: ✅ белок - 100 гр ✅ сахарная пудра - 160 гр ✅ шоколад белый - 30 гр ✅ краситель пищевой 1. Белки отделить от желтков. 2. Взбиваем белки на средней скорости и постепенно добавляем сахарную пудру. Затем начинаем взбивать на максимальной скорости. 3. Взбиваем 12-15 минут, до крепких пиков. 4. Часть меренги окрашиваем в красный цвет. С помощью кондитерского мешка отсаживаем безе на противень (лучше использовать коврик для выпечки либо пергамент).Формируем «ножки» и «шляпки» для будущих грибочков. 5. Сушим в духовке 60-80 минут при температуре 70-80 градусов (Если духовка газовая, то сушим с открытой дверцей). 6. Готовым шляпкам и ножкам даём остыть, затем вырезаем в шляпке небольшое углубление, смазываем растопленным шоколадом и вставляем ножку. Даём шоколаду застыть и готово