Яблочный пирог со штрейзелем

Яблочный пирог со штрейзелем из творожного теста, рецепт с пошаговыми фото в блоге Техника и инструменты: Мельница Hawos Queen Тестомес Ankarsrum Набор сит Рецепт. Для теста: 350 гр. мягкого однородного творога (если у вас зернистый - вжикните в блендере с ложкой йогурта); 350 гр. муки (можно взять цельнозерновую, можно ее просеять, чтоб получилось 350 гр., можно смещать с белой мукой - на ваш выбор); 50 гр. сахарной пудры (из любого сахара); 1 яйцо (50-60 гр.); 15-20 гр. растительного масла (оливковое, подсолнечное, ореховое, любой без яркого запаха и вкуса); 20-25 молока или воды - при необходимости, если тесто будет сухим. 1 ст.л. разрыхлителя (например, бесфосфатного Sekowa); 2-3 гр. мелкой соли; Желток ложка молока для смазывания бор