Стейк из окорока северного оленя томленный в вине

Видео рецепт приготовления стейка из окорока северного оленя, жареного на сковороде и томленного в красном вине. В качестве гарнира к этому блюду – используются шампиньоны, жареные с луком. Готовиться это блюдо очень просто – жарим шампиньоны с луком, затем обжариваем стейк по полторы минуты с каждой стороны два раза, добавляем сливочное масло, чеснок, вливаем вино. Томим мясо оленя под крышкой на умеренном огне минут 20. За пять минут до готовности – увеличиваем температуру и выпариваем вино. Пока мясо отдыхает, делаем винный соус для дичи, выкладываем оленину на тарелку, добавляем грибы, посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем к столу. Для приготовления этого блюда потребуется: 0,5 кг. стейка из окорока северного оленя, 600г. шампиньонов, половина головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, кусок сливочного масла, пару перышек зеленого лука, 150-200 мл. красного вина (сухого или полусухого) растительное масло, соль, черный свежемолотый перец. Другие рецепты из оленины на канале Стейки из оленины: Бифштекс рубленный из оленины с яйцом: Стейки из мяса марала: Буженина из оленины: Ростбиф из марала маринованный в луке и соевом соусе: Купаты из мяса марала: Оленина тушеная с солеными огурцами и картошкой: Заказать оленину на сайте Дикоед: