Корзиночки с начинкой и белковым кремом

Корзиночки с начинкой и белковым кремом🍦 Автор: Алина Васильева Ингредиенты: 1. Желток - 2 шт 2. Сахарная пудра - 60 гр 3. Сливочное масло - 110 гр 4. Мука - 220 гр 5. Разрыхлитель - 1/2 чл 6. Ванилин - щепотка 7. Джем - 150 гр Для крема: 1. Сахар - 200 2. Белок - 100 Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Руками замешать плотное, но мягкое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Разделить на равные части (у меня 35 гр в формочку поместились) и утрамбовать тесто в формочку. Дно и стенки должны быть одной толщины. Сделать дырочки с помощью вилки и выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Либо до легкой румяности, ведь духовки у всех разные. Начинку можно использовать любую: джемы, варенья, варенку и т.д. У меня яблочное повидло. Для крема смешать сахар и белок и поставить на водяную баню. Всё время помешивая, заваривать пару минут. Нужно, чтобы сахар растворился. Когда масса чуть нагреется - снять с водяной бани и начать взбивать миксером на высокой скорости. Взбивать минут 5-6 до плотного, густого крема. Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить красивые шапочки. Так же можно сделать цыплят🐣