Сегодня разберёмся как делать зефир из черники с пониженным содержанием сахара в форме красивейших роз.

Рецепт зефира: Ингредиенты: 100 гр. Яблочное пюре 150 гр. Черничное пюре 90 гр. Вода 8 гр. Агар-агар 900 250 гр. Сахар Меренга: 60 гр. Яичный белок 60 гр. Сахар Способ приготовления: 1. Собираем все ингредиенты в сотейники для сиропа: пюре, воду, агар и сахар. 2. Варим на огне до температуры 104-106 градусов. Меренга: 1. Взбиваем яичный белок до пивной пены и частями вводим сахар. 2. Меренга взбита до плотных пиков. 3. Вводим горячий сироп и продолжаем взбивать, до плотной и однородной массы. Зефир: 1. В мешок переложим зефирную массу и сделаем основу для зефирных цветов. 2. В другой мешок ставим насадку 128 и собираем лепестки. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями найдёте на сайте А по промокоду Cardamonclub от нашего партнёра «Kenwood»можете получить не только скидки на миксер, но и подарки в виде бесплатной доставки, моих платных мастер-классов более чем на 55 000🔥 Подробнее по ссылке