Шашлыки и соусы | рецепты

ГОВЯЖЬИ РЁБРА С ЯБЛОКАМИ НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты Говяжьи ребра 1 кг Лук 2 шт Стебель сельдерея 1 шт Острый перец 1 шт Яблоко голден 2 шт Чеснок 3 зуб Тимьян 3 веточки Лавровый лист 2 шт Соль и перец по вкусу Мёд 1 ст.л Вода 700 мл Приготовление Нарезаные ребра обжариваем на растительном масле до румяного цвета с каждой стороны В этой же сковороде обжариваем лук, сельдерей и острый перец до мягкости лука и слегка золотистого цвета Добавляем все остальные ингредиенты, заливаем водой и томим на медленном огне под крышкой 2 часа. Спустя 2 часа выбираем ребра, а всю остальную массу пропускаем через сито, чтобы получить чистый бульон. Возвращаем ребра с бульоном обратно в сковородку и вывариваем на максимальном огне до состояния соуса Подаем в горячем виде с гремолатой (петрушка, чеснок, цедра и сок лимона, оливковое масло) или зеленым луком Приятного аппетита