Воздушные пирожки с печёнкой, как в советское время: советы, техника | Chicken liver pies recipe
Пирожки жареные или Беляши (а кто то до сих пор называет их Пончики) в советское время продавались на каждом углу, но очереди при этом всегда были огромные – неудивительно: было недорого (стоили пирожки от 4 до 10 копеек в зависимости от начинки) и, безусловно, вкусно – не нужно бояться о том, что ты съел! Рецепт пирожков очень легкий: вначале нужно приготовить то самое дрожжевое тесто для пирожков, чтобы оно было не резиновое, а как жевательное (вы понимаете, о чем я?) и сделать вкусную быструю начинку для пирожков из печени или ливера. Хотя, начинка для пирожков из этого теста может быть любая, особенно вкусные будут беляши! Тесто для пирожков дрожжевое опарное, вкуснее в жареном виде, но и запекать такую выпечку в духовке также можно. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥Тайминг:
00:30 начинка для пирожков
02:42 тесто для пирожков
02:51 как правильно выбрать дрожжи
03:07 без сахара дрожжи не работают? ответ!
03:24 зачем нужна опара для дрожжевого теста
03:58 хитрость для большей пышности дрожжевого теста
04:54 какое дрожжевое тесто для пирожков должно быть
05:13 почему лучше в любое дрожжевое тесто добавлять воду
05:38 в чем стоит быть осторожным при лепке
06:22 лепим пирожки, форма пирожков
07:25 что важно для удачных пирожков с печенью
07:58 жарим пирожки
08:30 сколько жарить пирожки на сковороде
09:12 как сохранить максимально долго хрустящие пирожки
09:36 как хрустят!
09:50 какие пирожки с печенью получаются по этому рецепту
10:10 пирожки в духовке
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Ингредиенты:
вода теплая - 370 мл = 2 стакана* - 2-3 ст.л.
дрожжи сухие (см.видео) - 7 г = 1,5 ч.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
соль - 8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
мука - 600 ( /-) г = 4,5 стакана*
✅Начинка:
куриные сердечки - 200 г
куриная печень - 600 г
лук репчатый - 250 г = 1 шт.
перец черный молотый (по вкусу) - ¼ ч.л.
соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л.
бульон (см.видео) - 1-2 ст.л.
✅Дополнительно:
масло для жарки
❗Вес сырого теста: 1 кг
❗ Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт.)
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок @edanalyuboivkus
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #пирожки #беляши #тестодляпирожков #рецептпирожков
1 view
1
0
4 years ago 00:10:17 32
Воздушные ПИРОЖКИ с Капустой в Духовке. Ольга Шобутинская
5 years ago 00:04:50 19
Мгновенное Тесто! Воздушные Пирожки с Фаршем
5 years ago 00:07:56 33
Идеальное постное тесто из ничего!Воздушные пирожки с луком и яйцом.
5 months ago 00:01:31 1
Пирожки с колбасой и картошкой. Румяные пирожки из постного, воздушного теста.
6 years ago 00:15:00 8
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ по техкарте детсада
2 years ago 00:29:40 3
Фантастически вкусные и воздушные пирожки как Пух.
9 months ago 00:01:00 1
воздушные пирожки на картофельном отваре
5 years ago 00:02:52 4
Воздушные Пирожки с картошкой
2 years ago 00:06:39 2
Воздушные ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ!
5 years ago 00:07:52 74
Воздушные ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ 👍 Дрожжевое Тесто для Пирожков ✧ Ирина Кукинг
2 years ago 00:06:21 45
Рецепт пирожков, которые чаще всего повторяем / Вкусные и воздушные пирожки с картошкой и грибами!
6 years ago 00:10:04 324
Воздушные ПИРОЖКИ с ВИШНЕЙ Вишнёвая Начинка для Пирогов и Пирожков
3 years ago 00:06:24 2
Воздушные Пирожки с Повидлом в Духовке
7 years ago 00:07:20 15
Постные рецепты. Суперские постные пирожки вкусные, воздушные,очень долго не че ...
4 years ago 00:08:53 2
Воздушные пирожки с творогом и картошкой
7 years ago 00:01:13 34
Дрожжевые пирожки “Как пух“
10 months ago 00:01:01 1
ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ❤️💙❤️
4 years ago 00:10:24 1
Воздушные пирожки простой рецепт!!!
3 years ago 00:08:22 22
ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ тесто как пух Воздушные Люда Изи Кук #пирожки #выпечка #рецепт #еда
3 years ago 00:09:48 34
Идеальные ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ легкие и воздушные пирожки в духовке Тесто как пух Люда Изи Кук пирожки
4 years ago 00:04:16 168
Воздушные Пончики - Пирожки.
6 months ago 00:15:37 1
Улётные, воздушные пирожки с яблоками. Тесто, как пух, яблочная начинка вкусная и ароматная.
4 years ago 00:03:53 6
Воздушные ПИРОЖКИ с капустой в Духовке! Самые вкусные!
2 years ago 00:06:17 1
ПИРОЖКИ ВОЗДУШНЫЕ БЫСТРЫЕ! ПАПА СЬЕДАЕТ ЗА ВЕЧЕР! ПИРОЖКИ ГОТОВИМ ТОЛЬКО ТАКИЕ!ТЕСТО ЛУЧШЕ НЕНАЙДЕТЕ