Темперирование шоколада | Базовые техники кондитерского искусства от Сергея Кулькина
Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности ниже:)
Хотим поделиться одним из старых роликов нашей школы, так как в последнее время часто получаем вопросы касаемо темперирования шоколада. Для многих работа с шоколадом это что-то невероятно сложное и загадочное, но, поверьте, после этого ролика вы не будете бояться работы с ним!
Этот ролик снимали еще при первых курсах, когда только запускалась наша онлайн школа.
Спасибо Сергей Кулькин за детальный разбор!
Пишите в комментариях, какие страхи у вас есть, что не получается с шоколадом, возможно мы поможем вам работать с шоколадом уверенней!
Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru:
1. Kenwood Cooking Chef XL -
1 view
494
187
6 months ago 00:08:36 1
Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов
6 months ago 00:04:58 1
Шоколадные цветы.
6 months ago 00:18:48 1
Темперирование какао масла и покрытие форм (часть 3 урока курса “Шоколадные конфеты и плитки“)
6 months ago 00:04:14 1
100%-ный МЕТОД темперирования Без Темперирования! ✿ Все ВИДЫ ШОКОЛАДА ✿ Темперированный шоколад
6 months ago 00:06:28 1
Натуральный Зефир без заморочек Получится с первого раза
6 months ago 00:07:36 1
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА БЕЗ ГРАДУСНИКА / СЕКРЕТЫ ОТ АННЫ КРАСОВСКОЙ
6 months ago 00:12:22 1
Секреты приготовления клубники в шоколаде
6 months ago 00:13:31 1
Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School
6 months ago 00:07:17 1
Темперирование Шоколада ✧ Самый Простой и Быстрый Способ ✧ Школа Домашнего Кондитера
6 months ago 00:13:55 1
Торт «Коробка с цветами». КОСЯК В ДЕКОРЕ!!!😮🤦♀️ Темперирование шоколада с Микрио.
6 months ago 00:08:09 1
Корпусные конфеты в домашних условиях | Клубничная начинка, кофейный ганаш | LoveCookingRu
6 months ago 00:06:59 1
Высокобелковый ПП шоколад! Кето рецепт! НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!