Концепция и философия кофейни. Что это и зачем?

Привет! В этом видео вы узнаете о том, зачем и как писать концепцию и философию и как эти документы использовать впоследствии. P.S. я нахожусь в поисках себя и своего стиля общения с подписчиками, поэтому в этом видео я стараюсь говорить членораздельно и понятно, но из-за этого скорость речи медленная. Возможно, кто-то любит более быструю подачу - вы можете ускорить видео на свой вкус. Тайм-код 00:25 Что такое концепция? 01:02 Из чего состоит концепция? 01:04 Общее описание проекта 02:49 Меню 04:23 Портрет целевой аудитории 05:53 Легенда проекта 06:56 Фишки и отличительные качества проекта 07:36 Требования к помещению 08:24 Оборудование 09:35 Портрет сотрудника и проект команды 11:17 Интерьер и дизайн 11:55 Философия проекта 13:00 Цель написания концепции и философии