Сыр Пошехонский

Сыр Пошехонский. Сыр был приготовлен из 30 л. молока. Закваска Sacco, мезофильная ароматообразующая. Вес головки 3 кг., срок выдержки 9 месяцев. --- Сыр Губернаторский. Ссылка на мой ролик, с подробным объяснением, как правильно читать блок схему: --- Приволжский Механический Завод (ПМЗ). Автоматическая сыроварня MAGGIO, на 40 л. Материал: пищевая нержавейка. Большой ассортимент, различные объемы. Сайт производителя: --- Модернизация климатической камеры. Холодильник фармацевтический, двух камерный Pozis ХФД - 280. Сайт производителя: --- Нож - Шеф. Сталь: кованая Х12МФ. Рукоять: кап ореха, гравировка инициалы. Мастерская «СЛОН & Ко.»: Авторские ножи от мастерской «СЛОН & Ко.»: --- Именные разделочные доски, пресс. Мастер Никита Заболотский: