А давайте приготовим нежнейшую, ароматную, домашнюю буженину!
Берём:
Свинину 1200-1300 гр.
Картофель 500 гр.
Морковь 300 гр.
Лук 200 гр.
Готовим рассол:
Вода 2 л;
Соль 3 ст.л;
Перец горошком чёрный 1 ч.л;
Перец горошком душистый 1 ч.л;
Гвоздику 6шт;
Кориандр молотый 1 ст.л;
Прованские травы 1 ст.л;
Лавровый лист 4 шт;
Зелень по вкусу.
На 2 литра воды добавить черный перец горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, гвоздику. Всыпаем туда же прованские травы и молотый кориандр.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты и даём остыть.
Смесь для натирания:
Соль 1 ч.л;
Перец черный молотый 1-2 ч.л;
Горчица в зёрнах 3-4 ст.л;
Мёд 1 ст.л;
Чеснок 6 зуб;
Растительное масло 3 ст.л.
Готовим:
Берем хороший кусок свинины, это может быть, окорок, ошеек или задняя часть. Укладываем в глубокую ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Убираем в холод на полтора - двое суток.
Я ставлю в холодильник.
Соединить растительное масло с готовой горчицей в зернах, чесноком, мёдом, солью и перцем.
Перекладываем мясо на фольгу, сложенную вдвое или даже втрое. Натираем со всех сторон приготовленной смесью.
Плотно заворачиваем, перекладываем в форму и запекаем при 170°-180° примерно 2 часа.
Мясо должно стать мягкое, нож входит легко. Даём остыть не вынимая из фольги, я перекладываю мясо в форму поменьше и убираю в прохладное место, а потом в холодильник.
4 views
52
17
2 months ago 00:01:01 28
Мужская кухня. Мясо
2 months ago 00:05:40 1
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА с яблоками! Сочная, влажная)
2 months ago 00:01:53 1
Яблоня МАНТЕТ: Лучший выбор для садоводов - сильный АРОМАТ, высокая УРОЖАЙНОСТЬ и РАННЕЕ созревание.
2 months ago 00:27:26 1
МЕДОВИК за 12 Минут! Теперь вы будете готовить КОРЖИ только так! Ленивый МЕДОВИК Без раскатки КОРЖЕЙ
2 months ago 00:01:18 2
Fitness club
2 months ago 00:08:13 1
Мягкие сконы с клюквой - булочки к чаю без дрожжей. Выпечка к чаю.
2 months ago 00:01:29 219
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
2 months ago 00:00:41 13
Рецепты | Соленья | Закрутки
2 months ago 00:00:12 1
Розы, как много в этом слове
2 months ago 00:04:30 112
Рецепты | Заготовки | Соленья
2 months ago 00:00:32 1
Восхитительный рецепт клубничного пирога
2 months ago 00:12:12 1
Это что-то невероятное!!! Мясо по этому рецепту получается очень Нежным. Жареная свинина как шашлык!
2 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
2 months ago 00:01:00 252
Ароматная Выпечка
2 months ago 00:11:37 1
БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС🍒 Легкий и Воздушный Домашний Торт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:00:51 1
Женские нежные ароматы - пять парфюмов из ниши / Тестер Шоп #тестершоп
2 months ago 00:00:42 108
Весь мир в словах и фотографиях
2 months ago 00:07:27 1
Классические Американские Булочки с Корицей | Синнабоны | Cinnamon Rolls | Tanya Shpilko
2 months ago 00:11:09 1
Салат “Селёдка под Шубой“ Шикарный на Праздничный стол. Самый вкусный классический рецепт салата!!!
2 months ago 00:00:35 2
НЕВЕРОЯТНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ🍋🍰Рецепты тортов
2 months ago 00:04:16 1
Лёгкий Рецепт ТВОРОЖНОГО Печенья! Печенье из ТВОРОГА с НАЧИНКОЙ. Домашнее ВКУСНЕЙШЕЕ Печенье к ЧАЮ
2 months ago 00:01:01 10
Как приготовить овощное рагу с рыбнымы тефтелями и кокосом? / Пошаговый рецепт
2 months ago 00:03:09 1
Карамельный Крем с насыщенным вкусом Карамели! Простой рецепт крема из карамели для Торта.
2 months ago 00:08:09 1
Обожаю Этот Рецепт! Самый простой и вкусный Рецепт из фарша в духовке. Мясные гнезда.