Роллы

Запеченные и темпера роллы 300г риса Вода-450мл Заправка для риса Уксус рисовый - 50мл Вода-50мл Сахар -1ст.л Соль-1ч.л Начинка для ролл: Лист нори Сыр творожный с зеленью(можно обычный сливочный) Огурец Красная рыбка Крабовое мясо Креветки У меня всего было по 100 грамм, осталось еще на такое же количество ролл Начинка может быть любая на ваш вкус. Начинка для запекания(шапочки) Крабовое мясо 50 гр Сыр твердый вкусный 50 гр Майонез 2 ст ложки Соевый соус 1 ч л Для панировки Яйцо 1 шт Панировачные сухари Для начала необходимо отварить рис.Рис хорошо промыть,засыпать в кастрюлю с антипригарным дном,залить водой.На большом огне довести до кипения и сразу уменьшить огонь до минимального.Варить с закрытой крышкой 13-15минут.После приоткрыть крышку и укутать крышку полотенцем.Оставить остывать так на 5 минут. Для заправки риса смешать уксус с водой (50/50)добавить сахар,соль все перемешать до растворения сахара и соли.Залить заправку в рис и все хорошо перемешать.Рис для ролл готов. Для формирования ролл нам понадобится бамбуковый коврик Коврик необходимо плотно обвернуть пищевой плёнкой в 5-6 слоев, чтобы она была чистая. Лист нори кладём на циновку блестящей стороной вниз.Взять горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа нори. Руки смачивайте в холодной воде, чтобы рис к рукам не лип. С помощью кондитерского мешка распределяем сыр и начинку, какая нравится : рыбка, креветка , огурец ,крабовое мясо. Придерживая коврик и начинку пальцами обеих рук,начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно, край листа смочите водой, чтобы лучше слиплось. У меня из этого количества получилось 6 шт роллов больших, которые я разрезала на 8 частей Половину запекла, половину затемперировала. Для запекания роллы сразу режем на 8 частей раскладываем на пергамент, выкладываем начинку для запекания , при температуре 180-190 градусов запекаем минут 10 Начинка для запекания Крабовое мясо измельчаю в блендере, тру сыр на мелкой терке, добавляю майонез, соевый соус, хорошо перемешиваю, распределяю на роллы равномерно, этого количества хватает на 3 больших ролла Тини других в панировке обжариваем, не резаные. Ролл обмакнуть в взбитое яйцо,а затем в панировочные сухари и обжарить на среднем огне. После уже разрезаем Роллы режем острым ножом. Подаем роллы с соевым соусом, имбирем и васаби. #роллы #роллызапеченые #роллытемпура #роллыдома #рецепты #вкусно #готовитьлегкоипросто #готовимдома