мой Идеальный меренговый рулет.

Делаю экоторты и десерты на заказ. Видео тут пока мало, не настроена слишком решительно)) такое хобби на лайте) Благодарю за поддержку лайком, подписку и комментарий, возможно вопросы. Рецепт: МЕРЕНГА: - 200 г белков: в чистую, сухую, обезжиренную посуду взбивать на максимальных оборотах, мощность миксера минимум 500W до стойких пиков или “клювика“, нельзя их перевзбить, превратятся в жижу. - 220 г сахара: постепенно всыпать во взбиваемые белки, взбивать 7-12 минут, они станут упругими и рисунок появится след за миксером. Далее добавить - - 1/4 чайн. л. лимонной кислоты. - щепотка соли добавить сразу в белки при взбивании - лучше взбиваются. - 1 ст.л. крахмала - это 30-45 г. перемешать лопаткой аккуратно перекладывая, как бисквит - ванилин по желанию. Выложить слой на противень, разровнять, посыпать чем хочется и в духовку на 20 мин при t 150“c. Затем перевернуть горячий на пергамент, снять пергамент и нанести крем, свернуть, положив ягоды в середину по желанию.