Птичье молоко упоминается в легендах - райские птицы вскармливали им своих птенцов, а человек, раз попробовавший этот эликсир, становился неуязвимым. Так же считалось, что это нечто недостижимое, даже поговорка была: “У него есть все, кроме птичьего молока”.
В 1967 году, кондитеры московского ресторана “Прага“, под руководством начальника цеха Владимира Гуральника разработали рецептуру легендарного десерта, кстати, этот торт стал первым в СССР, на который был выдан патент. Не берусь утверждать, но вполне возможно, что один из секретов неуязвимости, а так же силы духа людей, живших в СССР, кроется именно в нём - самом желанным госте советского праздника - суфлейном торте, в шоколадной глазури.
Если вы вдохновились идеей приготовления данного десерта дома, то важно помнить, что главный секретный ингредиент этого лакомства - правильно выбранный агар-агар. Попытки заменить этот желирующий агент на желатин или манку не дадут вам получить “тот самый вкус“ любимого торта из детства. Соблюдайте рецептуру и райское наслаждение вам гарантировано.
Корж:
100 гр. сливочного масла
120 гр. муки
100 гр. сахара
2 яйца (СО)
1 ч.л. ванильного экстракта Panda Colors
Суфле:
140 гр. воды
100 гр. глюкозного сиропа Panda Colors
300 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
100 гр. сгущёнки
70 гр. (2 шт.) яичных белка
4 гр. (2 ч.л.) агар-агар Panda Colors
1 ч.л. ванильного экстракта Panda Colors
1 гр. (1/2 ч.л.) лимонной кислоты
Глазурь:
75 гр. тёмного шоколада Panda Colors
50 гр. сливочного масла
Ванильный экстракт можно купить здесь:
Глюкозный сироп:
Правильный агар-агар:
Тёмный шоколад:
Наш сайт:
Наша группа вконтакте:
Наша группа в одноклассниках:
Наш тикток:
Наш инстаграм:
Или звоните по телефону: 7 (812) 454 - 47 - 04
1 view
429
117
5 months ago 00:11:45 1
ТОРТ “ФРУКТОВЫЙ РАЙ“. Гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный
5 months ago 00:03:20 1
Дарья Виардо - Будь счастлив | Печоры
5 months ago 00:05:10 1
Холодный чизкейк “Птичье молоко”
5 months ago 00:04:09 1
🍰 Лучшая ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ без яиц, не трескается, не крошится не прилипает, Помадки на желатине
5 months ago 00:04:04 1
Магазины отдыхают. Мороженое “Пломбир“ за 5 МИНУТ в домашних условиях. Из 2 ингредиентов.
5 months ago 00:06:54 1
ТОРТ Птичье Молоко ☆ ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКО
5 months ago 00:08:32 1
ТЮМЕНЬ - СТОЛИЦА СОВЕТСКИХ СЛАДОСТЕЙ? Обзор на кондитерскую Максим
5 months ago 00:10:28 1
Котлеты Птичье молоко. Самая вкусная начинка, цыганка готовит.
5 months ago 00:18:04 1
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ 4 рецепта на любой вкус и апельсиновые цукаты Люда Изи Кук сборник рецептов
5 months ago 00:18:49 1
СИННАБОНЫ НА ПОХУДЕНИИ! ПП птичье молоко и ягодный рулет! Худеем вкусно!
5 months ago 00:09:33 1
10 минут! ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🥰 ТАЮЩЕЕ во РТУ! ПРОСТОЙ Рецепт Конфеты Десерт | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:05:43 1
ПТИЧЬЕ МОЛОКО Нежнейший десерт без выпечки!
5 months ago 00:03:58 1
Птичье молоко по легендарному рецепту РЕЗУЛЬТАТ СНЕСЕТ КРЫШУ
5 months ago 00:04:04 1
Такое птичье молоко готовят на свадебный стол - удивите своих близких!
5 months ago 00:01:00 1
Вкуснейшие конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО рецепт
5 months ago 00:05:29 1
Нежнейший десерт суфле птичье молоко с агар-агаром
5 months ago 00:17:55 1
Этот торт сможет приготовить каждый! Простой рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА от ВкусВилла.
5 months ago 00:00:57 1
Пасхальные яйца в горошек. Красим яйца на ПАСХУ. Интересный вариант
5 months ago 00:06:41 1
Торт Птичье Молоко по ГОСТу. Рецепт настоящего птичьего молока!
5 months ago 00:00:57 1
Даже ты, сможешь это повторить, торт Птичье Молоко, вкуснотища 🤤
5 months ago 00:16:09 1
воздушный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на АГАРЕ! Подробно все нюансы! Очень вкусный! от ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
5 months ago 00:14:38 1
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЧИАБАТТА | Очень вкусный и простой рецепт хлеба | Ciabatta
5 months ago 00:09:54 1
ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на агар-агаре. Классический рецепт (по ГОСТу) | Хочу ТОРТ
5 months ago 00:04:43 1
Как звери весну встречают? Детям про зверей весной.