How to preserve food / DIY / Conserver ses aliments
TUTO :
Lacto-fermentation : ées
Pasteurisation : égumes
Durant cette neuvième escale du tour de France des low-tech l’équipe apprend à faire des conserves !
AUTOUR DE L’HABITAT DURABLE
Aujourd’hui, environ 1/3 de la production alimentaire mondiale est gaspillé chaque année. 50% de ce gâchis se passe dans nos maisons.
En regardant de plus près les chiffres l’équipe s’est rendu compte que les aliments les plus touchés étaient les fruits (19%) et les légumes (31%). C’est avec ce constat en tête qu’ils sont allés rencontrer Claire Yobé, agricultrice dans les Côtes d’Armor, afin d’apprendre à faire des conserves pour les fruits et légumes. Ils espèrent ainsi encourager chacun à éviter tout gâchis !
Rappelez-vous, la connaissance est vivante !
Alors n’hésitez pas à faire profiter tout le monde de remarques ou interrogations ! Partagez-les dans l’espace discussion de la notice :
Lacto-fermentation : :Conserves_lactofermentées
Pasteurisation : :Pasteurisation_de_fruits_et_légumes
Les réponses y seront faites et le tutoriel sera complété avec ces informations supplémentaires.
TRADUCTION COLLABORATIVE
Contribuez à la traduction des vidéos du Low-tech Lab en anglais, en espagnol... :
COMMENT SUIVRE LE PROJET
Pour suivre les découvertes de l’équipe du Low-tech Tour, rendez-vous sur le facebook : Low-tech Lab - Nomade des Mers
ou sur notre site internet
Licence vidéo : CC-BY-NC-ND-SA
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