Для приготовления творожка из сои нужно взять соевые бобы и закваску из лактобактерий.
Из 1 стакана сои получается примерно 1 литр готового соевого творожка (соя расходуется очень экономно).
Сою замочить в воде на пару часов, чтобы она вобрала воду и стала мягче. Затем промыть хорошенько и залить чистой питьевой водой (около 800 мл). Довести до кипения и немного поварить. Затем прямо в горячем виде измельчить блендером и ещё немного поварить. В целом, соя варится у меня минут 10 всего.
Затем, выключить газ. Оставить соевую кашку остывать. Когда соя станет теплой, переложить в банку и добавить закваску из лактобактерий.
Я могу использовать такие закваски :
- нарине
- ацидофилин
- казеи
- йогурт...
Закваску тщательно перемешиваю с соей. Закрываю банку крышкой и убираю в теплое место (с температурой 35/ 39 градусов) на 8-10-12-15 часов. Чем дольше стоит в тепле творог, тем кислее он становится.
рН готового продукта у меня около 4-5.
Готовый творожок можно убрать в холодильник
1 view
20
11
2 days ago 00:02:59 1
Итальянское печенье вкуснее пирожного!Очень простой и лёгкий рецепт!!
2 days ago 00:11:38 1
Чебуреки. Об этом вам никто не расскажет - Советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками?
3 days ago 00:12:00 1
Пирожки с капустой. Такие вкусные, что невозможно оторваться!
3 days ago 00:11:28 1
5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ
3 days ago 00:04:43 1
МЕГА ПРОСТОЕ! ПЫШНОЕ И ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ
3 days ago 00:09:39 1
Пирожки Хоть жарь, хоть Пеки! Вкусней тесто для пирожков НЕ найти! ТЕСТО КАК ПУХ /Гарантия вкуса
3 days ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
3 days ago 00:50:00 1
ЧЕТЫРЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА на Сковороде. Горячие БУТЕРБРОДЫ, ПИЦЦА, ЛЕНИВЫЕ БЛИНЧИКИ и ПИРОЖКИ
3 days ago 00:12:47 1
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ В КАЗАНЕ
3 days ago 00:08:22 1
Стакан гречки и стакан пшена! Вкуснейший ужин для всей семьи!
3 days ago 00:00:57 1
Самые мягкие и вкусные слоеные булочки!! #shorts
3 days ago 00:14:37 1
На ужин готовим котлеты “обманки“ и ВКУСНЫЙ яблочный десерт
3 days ago 00:03:03 2
Рецепт из кабачков. Пирог с кабачками с ветчиной и сыром. Гости его очень любят. Сочный и нежный!
3 days ago 00:03:25 1
Самый Вкусный Паштет из Утиной Печени! 30 Минут и Готово!
3 days ago 00:02:41 1
Потрясающе ВКУСНОЕ Горячее БЛЮДО - Хоть на Каждый день,Хоть на Праздник. Вкусный ужин.Вкусные Советы
3 days ago 00:06:24 1
Если ЗАВАЛЯЛАСЬ КАПУСТА, готовлю СЫТНЫЙ ПИРОГ! Простой но ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ рецепт!
3 days ago 00:09:25 1
Рецепт Блинов (Блинчики с грибной начинкой и сыром)
3 days ago 00:04:01 1
ПОСЛЕ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ ОБРАБОТАЙТЕ ВИНОГРАД, ПЕРСИКИ и другие южные растения. И они все перезимуют!
3 days ago 00:17:31 1
Закусочный торт Мужской каприз! Сытный слоеный салат на Праздничный стол!
3 days ago 00:03:19 1
Пуховые булочки с начинкой | Мягкие, Пышные и Очень-очень вкусные!
3 days ago 00:02:44 1
БУЛОЧКИ Как Пух без Всякой Возни!
3 days ago 00:00:38 1
ЭТА СКУМБРИЯ ВКУСНЕЕ ЛОСОСЯ.. не верил пока не попробовал #рецепт #рецепты #рекомендации #рек #еда
3 days ago 00:03:44 1
КАБАЧОК + Стакан ОВСЯНКИ! Это так ВКУСНО, что невозможно остановиться! Самый удачный рецепт Без Муки