Как правильно коптить мясо.

Как правильно коптить мясо в деревянной коптильне горячим способом с парогенератором. Пришли моторы конвекции с тэнами ..Заказать можно по ватсапу тел.8 913 742 34 00 ,. цена мотора с тэном на 2,2 кв.---3500 руб., а также дымогенераторы . Ссылки для заказа на АлиЭкспресс, всё для коптильни: Терморегулятор на 10 А с двумя термопарами STC-3008 Терморегулятор на ZL-6210A .30 А ------ Терморегулятор на 10 А ,с двойным термощупом XK-W1088 --- Терморегулятор розетка MH-2000 на 10 А --- Терморегулятор розетка KT 3009 на 10 А Терморегулятор на 10 А STC-1000 ----- Терморегулятор REX-C100 40 А ---- . Регулятор напряжения, диммер AC 220 В 6000 Вт -- Регулятор напряжения, диммер на 10 кВт. ---- Термощуп( цифровой термометр для коптильни) ---