ВКУСНЕЙШАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА без заморочек. Домашняя икра из кабачков.

Кабачковая икра Кабачок - 1 кг Морковь - 200 г. Перец болгарский - 300 г. Лук - 200 г. Томат паста - 2 ст.л. Острый перец - 0,5 ч.л. Масло растительное - 50 мл. Соль - 1 ст.л. Помоем и очистим все овощи. В сито перекрутим кабачок и лук, чтобы стек излишний сок. Перец также перекручиваем вместе с морковью в одну миску. К ним добавим кабачки с луком, томатную пасту, соль и жгучий перец. Все хорошенько перемешаем. Нагреем масло в сковороде и выкладываем всю смесь. Держим на сильном огне минут 10. Когда вся влага испарилась, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут. Если вы хотите закатать такую икру на зиму, то просто добавьте немного уксуса и в горячем виде разложите по банкам. Такую икру можно добавлять к различным блюдам и есть просто с хлебом. Приятного аппетита! Смотрите нас в соцсетях Мы ВКонтакте: Мы в Instagram: