Готовим копчёности сами👍
Всем доброе утро!!!
Мы не покупаем копчёности в магазине. Всегда готовим их сами👍. Тем более процесс этот быстрый и вкус под контролем.
Мы не любим перекопченное мясо🙅♀. Все хорошо в меру. И дымок, и вкус👌.
Коптим индюшиные крылья или куриные окорочка👌.
✅Готовить такие копчёности очень просто
✔Солим мясо по вкусу.
✔Коптим на ольхе. Замачиваем опилки заранее на полчаса.
✔Разжигаем мангал, коптим не на сильном огне.
✔В коптильню кладём вымоченные опилки, ставим жиросборник и на решётку кладём мясо.
✔Коптим 40 минут. При первом появлении дымка из коптильни, приоткрываем крышку на пару секунд и выпускаем дым.
✔Тем самым мы убираем перекопченость, чтобы вкус не горчил.
✔Можно так делать 2 раза, повторить после первого, через 5 минут. Тогда вкус копчёности будет совсем „легкий“.
✔Дальше остужаем, вакуумируем и убираем в морозилку.
Копчёности есть, поэтому в любой момент можно приготовить любимый гороховый суп.
Любите гороховый суп с копчёностями?) Я очень😋.
Автор: irina_kuznecova18
Домоводство
1 view
236
130
2 months ago 00:00:05 13
Домоводство: Вязание, рецепты, творчество
2 months ago 00:00:14 1
Домоводство
2 months ago 00:00:22 3
В Казани открылся новый естественно-научный лицей №95 на 1,5 тыс. учеников. Школу с довольно непривычным названием «Икән» постро