🍕 Лосось в апельсиновом соусе
Всем привет! Я решила сегодня попробовать приготовить рыбу с апельсинами. Рецепт не мой, я увидела его где-то на просторах Интернета, уже не помню, где именно, но мне понравилось и я решила повторить. Сочетание рыбы и апельсинов меня заинтересовало, тем более, что обычные жареные стейки из лосося уже порядком поднадоели.
Итак, поехали.
Беру 3 средних куска лосося, очищаю кожу от чешуи, от плавников (если таковые имеются) и от излишнего жира на брюшных частях. Последний можно оставить - дело вкуса Далее на видео показываю, как нужно убрать кости и подготовить рыбу к запеканию:
Далее нужно взять нитку и обвязать получившийся кругляш.
Я к сожалению не нашла дома подходящую толстую верёвочку, поэтому взяла из маминых запасов штопку и сложила её в несколько раз, получилось неплохо
То же самое проделываю с остальными стейками. Результат:
Я немного посолила куски крупной солью, прикрыла сверху пакетом в контакт и убрала в холодильник на 20 минут.
Далее готовлю соус, в котором лосось будет запекаться. Для этого понадобились: сок половины апельсина, 1 чайная ложка мёда, 2 столовых ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки хлопьев перца чили. Всё перемешать в небольшой посудинке, смазать форму для запекания подсолнечным маслом, рыбу равномерно сдобрить полученным соусом (остатки я просто вылила на противень вокруг стейков), вторую половину апельсина порезать на тонкие кружочки и выложить на лосось сверху. Смотрите видео:
Отправляю в духовку, предварительно разогретую до 220 град. С. В исходном рецепте повар предлагает готовить 20 минут, но у меня не очень мощная духовка, поэтому я запекала около 35 минут.
Пока рыба в духовке, можно приготовить закуску:
Итак, рыба в духовке готова, я её выключила и приступаю к приготовлению апельсинового соуса, на который буду выкладывать готовый стейк. Для этого понадобится: кусочек сливочного масла (на глазок), 1 апельсин, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки хлопьев перца чили, 100 мл холодной воды и 1 чайная ложка крахмала. Мне нравится крахмал кукурузный, его и использую.
Кроме апельсина и масла, всё смешать в тарелке, дать крахмалу раствориться.
Далее видео не будет, так как не было возможности снимать над плитой разогреваю сливочное масло, выкладываю мякоть апельсина, готовлю до тех пор, пока последний не станет более-менее однородным, после чего выливаю крахмально-сахарно-перечно-солевую смесь, огонь не убавляю, постоянно помешивая.
Далее на тарелку выкладываю подушку из апельсинового соуса, на неё - кусок лосося. Ниже представляю вашему вниманию заключительное видео в данном посте:
Ну и фото, как выглядит результат:
Это очень, очень вкусное блюдо. Да, сложновато и заморочно в приготовлении, но по большим праздникам почему бы и нет
Полный рецепт:
Рыба соус для запекания:
3 средних куска лосося
1 апельсин
2 столовых ложки соевого соуса
0,5 чайной ложки хлопьев перца чили
1 чайная ложка мёда
Апельсиновый соус
Сок 1 апельсина
100 мл холодной воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки хлопьев перца чили
Кусочек сливочного масла
В качестве закуски я использовала свежие помидоры и маслины
Спасибо, что дочитали!
🍕 #Рецепт, #Лосось, #Без_звука, #Апельсин, #Фотография
1 view
74
10
6 months ago 00:04:16 1
【ENGLISH COVER】Love Me, Love Me, Love Me (Nerissa Ravencroft)
6 months ago 01:00:25 1
House & Progressive DJ Set Recorded Live @ Behind The Green Door Bali, Chromatik
6 months ago 00:09:41 1
Исправить ОСАНКУ в Домашних Условиях за 10 МИНУТ! Укрепление СПИНЫ (Eng Sub)
6 months ago 00:05:24 1
Как понять, что у вас эмоциональное или нервное истощение? [Psuch2go на русском]
6 months ago 00:03:05 1
Крематорий - Воры (OST «Золото Умальты», авторский клип Андрея Богатырёва)
6 months ago 00:11:30 1
5 Hipótesis sobre el Origen de la Vida en la Tierra
6 months ago 00:00:07 1
Alf. You’re a bagel. Альф. Ты бублик.
6 months ago 01:00:48 1
Party Dance Mix 2024 |Vol.5| (Sound Impetus)
6 months ago 00:14:41 1
Dr Dre, Snoop Dogg, Eminem, Mary J Blige & Kendrick Lamar FULL Pepsi Super Bowl LVI Halftime Show
6 months ago 01:42:19 1
Онлайн-конференция: Степан Эрьзя. В поисках идеального материала
6 months ago 00:00:00 1
(Live) Black Tape Project 🔥 | All New Raw and Uncut | LA Fashion Week 2024
6 months ago 00:04:17 1
Скумбрия ВКУСНЕЕ красной рыбы! Весь секрет в МАРИНАДЕ! Маринованная скумбрия
6 months ago 00:04:07 1
На Суре с Григоричем
6 months ago 00:19:52 1
Художественный фильм “Дима“ (“Дорогой Бох!“)
6 months ago 02:59:49 1
Totalitarisme - La folie au pouvoir avec Ariane Bihleran, TSBC (LIVE)
6 months ago 01:15:12 1
🔴 ч.3 Кругобайкальская железная дорога из кабины машиниста. Баклань - Шумиха. #КБЖД #Байкал
6 months ago 00:03:06 1
J Balvin, Willy William - Mi Gente (Official Video)
6 months ago 00:22:56 1
ДА ПОЧЕМУ РАНЬШЕ так не КЛЕВАЛО! ЖЕСТЬ КЛЁВ.. Рыбалка на спиннинг в апреле, форель в 2024
6 months ago 00:07:21 1
ПУТЬ ЮТУБЕРА 1 СЕРИЯ НА LIVE RUSSIA!?
6 months ago 00:03:37 1
Freddie Mercury - I Was Born To Love You (Official Video Remastered)
6 months ago 00:25:48 1
Люди выживают после ЯДЕРНОГО АПОКАЛИПСИСА в зараженной пустыне, с мутантами и каннибалами [FALLOUT]
6 months ago 00:00:39 1
УАЗ Буханка - это настоящий ЛЕДОКОЛ! 😮 ... RC OFFroad 4x4 #rccars #4x4 #offroad
6 months ago 00:05:07 1
DIVA DESTRUCTION - Snake , LIVE . @TheCatchOne, Los Angeles
6 months ago 00:28:42 1
Открытие ловли форели | Есино СК Чистая Вода | Ловля форели на силикон