Рулька свиная, запеченая:
Рулька - 1шт - 900гр.
Соль - 1 чайная ложка - 8гр.
Лавровый лист - 2шт. - 0,2гр.
Перец ч. горошек или душистый - 3шт. - 0,6гр.
Чеснок свежий - 4 зубчика - 20гр.
Кетчуп - 1 столовая ложка с горкой - 30гр.
Майонез - 1 столовая ложка с горкой - 30гр.
Мед - 2 чайных ложки - 15гр.
Соевый соус - 2 столовых ложки - 30гр.
Технология приготовления:
Свиную рульку моеют в теплой проточной воде, зачищают ножом, при необходимости можно опалить горелкой и соскребсти остатки нагара (таким образом рулька будет ароматнее и чище). Рульку резрезают с обоих сторон от кости, оголяя кости (что бы проварилась быстрее), кладут в кастрюлю кожей вниз (сильно прижамать ко дну не стоит (может пригореть), заливают кипящей горячей водой (таким образом в вехнем слое рульки белки свернутся и не дадут потерять вкусовые качества). Ставят на максимальный огонь, что бы рулька быстро закипела, солят, добавляют перец черный горошек или душистый (кому как нравится), лавровый лист. Как только вода закипит, уменьшаем нагрев до слабого кипения и интенсивно снимаем пену, до тех пор, пока она не перестанет выделяться. Затем оставляем рульку вариться при слабом кипении на 1 час.
Соус: Чеснок очищаем, давим, мелко измельчаем, соединяем с майонезом, кетчупом, медом и соевым соусом, перемешиваем до однородной консистенции.
Из фольги делаем лодочку-блюдо (3 слоя, что бы не порвалась т.к. рулька тяжелая).
Спустя 1 час, рульку извлекаем из воды, кладем в лодочку-блюдо, поливаем соусом, ставим запекаться в предварительно разогретую до 200*С духовку на 15-20 минут.
Если описание было полезно поставьте в комментариях, а то у меня складывается впечатление что тут никто не читает. Заранее спасибо за обратную связь и приятного аппетита !
==============================
Вы можете финансово поддержать проект здесь:
==============================
1 view
657
183
4 months ago 00:09:27 1
СВИНАЯ РУЛЬКА В ДУХОВКЕ БЕЗ ВАРКИ. С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.
4 months ago 00:05:22 1
ЗАПРАВКА для БОРЩА на зиму - НОВЫЙ способ “ДВА В ОДНОМ“! Экономит массу времени. Заправка для супа
4 months ago 00:34:58 1
Самые популярные мини-пивоварни Праги!
4 months ago 00:06:31 1
Самый Вкусный Сальтисон из Свиных Рулек. Прессованное Мясо.
4 months ago 00:04:05 1
Рулька в духовке! Простой и вкусный #рецепт
4 months ago 00:13:42 1
СВИНАЯ РУЛЬКА НА ГРИЛЕ. ВКУСНЯТИНА ЗА КОПЕЙКИ.
4 months ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)
4 months ago 00:01:45 1
Свиные ножки в пиве! Готовим в казане - свиные ноги в пиве! Рулька в пиве в казане!
4 months ago 00:00:47 1
Домашний рулет из рульки 🔥🔥#food #shorts
4 months ago 00:00:41 1
САМОЕ ВЫГОДНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО!
4 months ago 00:02:45 1
Зельц в бутылке, ОТЛИЧНАЯ замена колбасе.
4 months ago 00:01:00 1
Свиная рулька без лишних заморочек!
4 months ago 00:08:02 1
Беру САМОЕ ТОНКОЕ, дешёвое САЛО почти ШКУРКА и вот что ПОЛУЧАЕТСЯ. Вкусный рецепт сала
4 months ago 00:59:17 1
Дижонская и Русская горчица. Рецепт приготовления домашней горчицы из горчичного порошка