Как сделать КРАКОВСКУЮ колбасу из домашнего мяса. Рецепт со всеми нюансами.
Сегодня домашний рецепт Краковской колбасы из своего мяса (свинины) или дикого кабана.
На 1 кг
Соль 9 9 (нитритная домашняя)
Чеснок 1,5гр
Перец 1,5гр
По желанию
Фосфат-2,5 гр
Сухой дым 2-3 гр
После забоя мясо выдержать в холодильнике 3-4 дня.
в фарше 800гр мяса средней жирности 200гр шпика.
Термообработка при 50 до 50 при 80 до 70.
Копчение: при 42гр около 3 часов.
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин “ВкусноЕм“ ВКонтакте
или на Вайлдберризе
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK.
WhatsApp 89605948700
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
Наш второй канал “Сказочная деревня“ о нашей жизни:
Всем гостям доброго времени суток!
П
1 view
732
322
5 months ago 00:20:22 1
МАКИЯЖ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ 💄ЧТО, КАК, ЗАЧЕМ ? ПОЛЕЗНО ВСЕМ
5 months ago 00:05:49 1
🔞Новая порция РАЗВРАТА‼️Кто продвинул Instasamka на федеральный канал Россия 1?
5 months ago 00:31:52 1
Как делать поддельные доллары в домашних условиях НО ВЫ ТАК НЕ ДЕЛАЙТЕ!
5 months ago 00:21:13 1
Чёлка Какую Чёлку выбрать | Какая форма Чёлки подойдет по форме лица | Чёлки 2023 | Стрижки с челкой
5 months ago 00:15:45 1
Хроническая УСТАЛОСТЬ: причины и ЛЕЧЕНИЕ. / Вечно нет сил, утомляемость или сонливость – что делать?
5 months ago 00:19:25 1
Как сделать ланчматы из ничего? Отходы в доходы! // Лоскутный эфир 216. Печворк 16+