Хингалш

Ингредиенты: Тесто: Кефир-1 литр Мука-1 кг Соль,сода -по 1 ч ложки Начинка: Тыква-1 кг Сахар-по вкусу Топленное масло-300 гр(для смазывания) . Тесто замешиваем и даём отдохнуть 30 минут в закрытой посуде.Формируем маленькие шарики и опять даём отдохнуть 5 минут.Раскатываем как можно тоньше,кладём начинку и формируем в форме полумесяца.Аккуратно обрезаем лишние края теста.Готовим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.Готовые убираем в посуду под крышку чтобы не остыли.Готовые Хинглаш окунаем как можно в горячую воду и смазываем горячим топленным маслом!Начинку готовим так:Тыкву очищаем от семян,режем на кусочки и парим до готовности на медленном огне!Воду наливаем Примерно 100 мл!Из готовой тыквы делаем пюре,так чтобы не осталось комочков,добавляем сахар по вкусу и хорошо перемешиваем.Некоторые любят добавлять жаренный лук и душицу Приятного Аппетита