ДВОЙНОЙ ШОКОЛАДНО-ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ 🤍
Для теста (подходит на 2 рулета) -
• 500 г белой муки
• 1 яйцо л
• 70 г белого сахара
• 270 г холодного молока
• Столовая ложка сухих дрожжей – 10 грамм.
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 чайная ложка соли – 4 грамма
Положите в чашу миксера/чашу для ручного замеса все ингредиенты, кроме масла и соли. Начнем замешивать и постепенно вводить в тесто кубики сливочного масла – нарезать кубиками, в конце добавить соль и месить тесто примерно 12-15 минут.
Важное замечание по поводу жидкостей.
Не кладите все сразу. Положите 70% и при необходимости добавьте еще, пощупайте тесто. Он должен быть удобным, не липким и не прилипать к гитарному крючку – буквально отрываться от чаши.
На этом этапе я рекомендую дать тесту подняться на ночь в холодильнике, но можно немного подняться и на улице, пока оно не увеличится в объеме вдвое, просто с горячим тестом труднее работать.
Я всегда работаю с дрожжами, в которых есть масло, когда тесто холодное.
заполнить-
• 100 г темного/молочного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 100 г качественного какао – протереть через сито, чтобы не осталось комочков
• 150 г светло-коричневого сахара
Я растопила шоколад с маслом на водяной бане и добавила остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и дайте смеси остыть.
Разделить на 2 шара.
Остывшее тесто тонко раскатайте прямо из холодильника и намажьте его щедрым слоем какао-начинки.
Сложите, разровняйте и намажьте слой Нутеллы. Сколько Нутеллы? В рулон я положила 3/4 банки.
Раскатайте, заверните в бумагу для выпечки и заморозьте на 10-15 минут. Разрежьте посередине и придайте форму винта. Выложите в английскую форму и запекайте 25-30 минут, пока духовка не нагреется.
Параллельно разогреваем духовку до 160 градусов Турбо и выпекаем 45-50 минут. Достаем, полностью остужаем и наслаждаемся❤️
8 views
545
150
2 months ago 00:00:34 15
Видео от Выпечка Салаты
2 months ago 00:07:19 1
Хлеб из кабачков. Кабачковый хлеб. Готовим с Оксаной Валерьевной.
2 months ago 00:00:32 12
Самсы-тюльпаны. Сохраняйте рецепт.
2 months ago 00:05:30 1
КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ. Махеевъ отдыхает!/Ketchup from zucchini/Keĉupo el legomkukurbetoj
2 months ago 00:00:51 12
Ароматная выпечка
2 months ago 00:03:28 1
ДАЖЕ ОСТЫТЬ НЕ УСПЕВАЕТ! Курник с курицей и картошкой, пирог с мясом и картошкой, пирог с мясом
2 months ago 00:03:14 1
Сочный тертый пирог с яблоками.
2 months ago 00:12:49 1
ЗАЧЕМ ПЁТР 1 ЖЕСТОКО ЗАПРЕТИЛ АМАРАНТ - НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ СЛАВЯН
2 months ago 00:00:59 473
Ароматная Выпечка
2 months ago 00:27:26 1
МЕДОВИК за 12 Минут! Теперь вы будете готовить КОРЖИ только так! Ленивый МЕДОВИК Без раскатки КОРЖЕЙ
2 months ago 00:12:56 1
Очень Необычно и Вкусно из Курицы на Одной Сковороде. Этот рецепт курицы удивит всех, не пожалеете!!
2 months ago 00:00:58 37
Вкуснейшая выпечка
2 months ago 00:02:21 1
Быстрый и Вкусный Салат из Огурцов за 2 минуты! Покоряет сразу Готовлю через день!
2 months ago 00:03:56 1
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ Бакинское. САМОЕ ИЗВЕСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🌼 за 30 Минут! Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Песочное печенье.
2 months ago 00:04:45 1
Завтрак с пользой С КАБАЧКАМИ идея для завтрака Люда Изи Кук рецепт из кабачков быстрый обед ужин
2 months ago 00:04:16 1
Знаменитый пирог 12 ЛОЖЕК! Вкуснейший, бюджетный, быстрый, очень лёгкий, тает во рту!
2 months ago 00:09:38 1
ЗНАМЕНИТЫЙ АВСТРИЙСКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ Настолько Ароматный Я Ещё Не Готовила ОЧЕНЬ ВКУСНО LINZER TORTE
2 months ago 00:14:32 1
Помидоры на зиму! - 4 вида заготовок за час! Так БЫСТРО , я еще не закрывала! Без стерилизации.
2 months ago 00:00:32 1
Восхитительный рецепт клубничного пирога
2 months ago 00:01:00 1
И Торта не надо! Этот ПИРОГ просто тает во рту! Я готовлю его за 5 минут.Быстро, Просто и Вкусно!
2 months ago 00:01:23 780
Секреты выпечки
2 months ago 00:01:25 94
Ароматный песочный пирог с персиками 🍑😍
2 months ago 00:17:56 1
ХЛЕБ ЭТО ЯД ?? МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ХЛЕБ / НУЖНО ЛИ ЕСТЬ ХЛЕБ / ЗАЧЕМ ЕСТЬ ХЛЕБ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ О ХЛЕБЕ
2 months ago 00:15:53 1
«ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО КАК МАРМЕЛАД» Без загустителя!!!Идеально для выпечки. Вкусное, густое и ароматное.