Жидкий азот используется в кулинарии с конца XIX века, с момента его открытия. Аньес Маршал еще в 1877 году приготовила мороженое данным интересным способом.
Подпишись на “Наука 2.0“:
Продукты, которые охлаждаются жидким азотом, становятся чрезвычайно холодными. Поэтому после испарения азота необходимо дать остыть блюду. Меры предосторожности те же, что и при работе с кипящим маслом. Чем плотнее продукт, тем холоднее он будет, и тем больше времени понадо
1 view
386
107
4 months ago 00:06:26 1
СЕКРЕТ КЛАССИЧЕСКОГО ЖУЛЬЕНА 🍗🍜| Рецепт жульена с курицей и грибами от Лизы Глинской
4 months ago 00:05:21 1
Тирамису. Простой рецепт без добавления яиц. Очень вкусный десерт!
4 months ago 00:06:49 1
Шикарный Десерт ПАВЛОВА, цыганка готовит.
4 months ago 00:06:33 1
Хлебный квас без дрожжей, готовим дома
4 months ago 00:05:32 1
Пирог с Клубникой ВСЕ СМЕШАЛ И ГОТОВО!!!
4 months ago 00:04:33 1
Бисквитный рулет “Чёрный лес“
4 months ago 00:02:21 1
Мультиварка REDMOND 250. Рецепты для мультиварки #25: Пирожные “Белочка“
4 months ago 00:11:19 1
ВКУСНО - НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО!😍 РУЛЕТ с кремом БЕЗ сыра и сливок | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:08:01 1
Многие НЕ ЗНАЮТ, что ОНО ГОТОВИТСЯ ТАК БЫСТРО! Тает во рту! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:05:22 1
Клубника в шоколаде в домашних условиях. Клубничный десерт.Шоколадтты қулпынай
4 months ago 00:03:08 1
ЕСЛИ У ВАС РАСТЕТ МЯТА СДЕЛАЙТЕ МЯТНЫЙ САХАР/НУЖНО В КУЛИНАРИИ И В АПТЕЧКЕ@obovsemsmarusya
4 months ago 00:07:04 1
Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт!Знаменитый Турецкий торт💫 Всё в восторге
4 months ago 00:07:34 1
КАК в ПИЦЦЕРИИ! Такую пиццу любят ВСЕ! ПРОСТОЙ рецепт | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:06:35 1
Еврейское блюдо необычное, но вкусное. Просто и очень вкусно.
4 months ago 00:05:43 1
Утиные желудочки с луком в собственном соку. Как приготовить утиные желудки.