Идеальные стеклянные фрукты

Идеальный тангулу: 2 ст. Сахара 0.5 ст. воды На высоком огне доводим сироп до готовности. Готовность сиропа проверяем шпажкой, окунаем ее в холодную воду, после сироп должен застыть и хрустеть. Как сироп готов, уменьшаем огонь до минимума. Окунаем просушенные фрукты в сироп, затем в холодную воду на секунд 5-10.