Как приготовить острый ферментированный соус. Кисло-сладкий соус из острого перца.
Сделай ТАБАСКО сам.
Ферментированный острый соус из перца.
600гр острого перца
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 упаковка мексиканской приправы
8 зубчиков чеснока
100гр яблочного уксуса
Перец перемолоть с чесноком, добавить сахар, соль, приправу.
Оставить на ферментацию до 1 месяца. Утром и вечером перемешивать.
Яблочный уксус ( у меня рисовый уксус) в конце ферментации вводить частями за три дня по 33 гр. ( ввести 33гр уксуса оставить на сутки для брожения. Через сутки ввести еще 33 гр и опять оставить на сутки. Затем ввести последние 33 гр. через сутки прокипятить и закатать по банкам, по желанию добавить 65гр коричневого сахара)
Ферментация помогает максимально раскрывать аромат, остроту и вкус перцев. Эфирные масла в стручке перца пробуждаются
#соус #острыйсоус #домашниезаготовки
1 view
427
112
7 months ago 00:01:52 1
Город готовится к забегам
7 months ago 00:02:53 1
Едим дома. Юлия Высоцкая готовит французский салат. Пародия. Полная версия
7 months ago 00:01:00 1
Самсы без лепки, они сами готовятся) Тесто возьмите на заметку-Мягкое вкусное! #самсы #тесто #тезкес
7 months ago 00:03:53 1
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
7 months ago 00:13:31 1
Путин готовит теракты в Европе? Пытки мусульман — ответка Кадырову — бывший разведчик Сергей ЖИРНОВ
7 months ago 00:14:28 1
Гипертония ❗️ Как лечить? Простой рецепт. Назначение доктора Шишонина 😱❗️
7 months ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
7 months ago 00:00:45 1
#шарлотка #рецепт в комментариях
7 months ago 00:00:52 1
Готовила первый раз) это просто балдеж)
7 months ago 00:07:07 1
Белорусские драники без яиц и муки. Рецепт классический, постный (в пост без сметаны)
7 months ago 00:21:57 1
США - странное происходит с детьми ! НАС готовят к новой войне ! У Трампа денег не хватает ! \ США
7 months ago 00:10:17 1
100% хиты еще с 90-х годов! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
7 months ago 00:00:16 1
Эрик КАЙБАШ готовит АЛЕКСА ПЕТРОВА в клубе СЕВЕР.
7 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
7 months ago 00:07:03 1
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ | Зулфия Готовит
7 months ago 00:15:19 1
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов помидоров на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
7 months ago 00:07:47 1
Рецепты приготовления пасхи и кулича из монастыря
7 months ago 00:30:23 1
(И. Гундаров) Закон о массовом захоронении // Что нам готовят?
7 months ago 00:19:02 1
Брюки трикотажные на любой размер! Кроим на ткани! Делаем простой карман... 30минут и готово!
7 months ago 00:02:41 1
Джереми Нельсон. ГОТОВЬСЯ! ты увидишь Пробуждение, которое невозможно остановить!