PANINO con ROASTBEEF e CIPOLLE CARAMELLATE: PRONTI ad ADDENTARLO?๐
Oggi ci sporchiamo le mani๐ La pausa pranzo con il panino non รจ mai stata cosรฌ sfiziosa: tenere fettine di roastbeef aromatizzato alle erbe e cipolle caramellate con il loro retrogusto agrodolce per riempire morbide michette!๐๐ง ๐ฅ E per concludere la salsa mornay, carica di formaggi๐ง Se non vi abbiamo fatto venire lโacquolina in bocca cosรฌ๐คค
00:00 โ PRESENTAZIONE
00:04 โ COTTURA ROASTBEEF
00:37 โ PREPARAZIONE CIPOLLE CARAMELLATE
01:04 โ PREPARAZIONE SALSA MORNAY
01:36 โ COMPOSIZIONE PANINO
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โ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
โ INGREDIENTI
PER IL ROASTBEEF
Controfiletto di manzo 1 kg
Rosmarino 15 rametti
Salvia 3 rametti
Aglio 1
Sale fino q.b.
Alloro 4 foglie
PER LE CIPOLLE
Cipolle dorate 3
Burro 30 g
Brandy 20 g
Olio extravergine dโoliva q.b.
Sale fino q.b.
PER LA SALSA MORNAY
Burro 30 g
Farina 00 30 g
Latte intero 300 g
Formaggio comtรฉ 150 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
Tuorli 2
Pepe nero q.b.
PER I PANINI
Panini michette 4
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