Окрошка с мисо

Окрошка с мисо — как это вообще? Зачем русскому вкусу японские наслоения? А точнее — даже перуанские: японцы сильно повлияли на кухню, а придумала эту окрошку шеф московского перуанского ресторана Chicha Ольга Суздалкина. Ей и слово!