Узнай все секреты вкусной баранины. Как купить, разделать и приготовить. Шашлык, плов, суп и барана
Всем привет
Мы первый раз выпускаем такое длинное видео, поддержите ролик лайком и комментарием!
Спасибо
Полезные ссылки
Ссылка на магазин Дяди Карена
Ссылка на продукцию MaestroBBQ
Ссылка на продукцию Weber
Магазин Кости, там есть всё😂🤣😂
Аренда кулинарной студии
Мастер классы
Как купить выбрать барана
1. Покупайте у хороших мясников
2. Мясо должно приятно пахнуть
3. Мясо должно быть красивое
4. На мясе не должно быть слизи
5. Чем моложе барашек, тем нежнее запах и мясо
6. Костяшки на ногах должны быть светлые
7. Мясо должно храниться у мясника в холодильнике
8. У мясника должно быть чисто
Барашек целиком в гриле уже был ролик и я решил приготовить барашка
И так
Лопатки отправляем на плов
Одну ногу закоптим целиком
Вторую ногу на шашлык
Корпус на рулет
Шею и остальное на суп
Как я готовлю плов
Все ингредиенты в равных частях
Морковь, рис и мясо
Соль,Зира, перец по вкусу
Сначала обжариваю одну луковицу. Лук даст сладость и цвет
После обжариваю мясо до золотистой корочки
Сверху выкладываю морковь и жду когда морковь станет мягкой
После всё перемешиваю, чтоб морковь обжарилась. Так мне больше нравится
Добавляю соль, зиру, воду
Это начало зирвака
В зирвак отправляю острый перчик и чеснок
Томлю зирвак подтора часа
После добавляю рис сверху
Когда рис будет готов(примерно 30 минут), перемешиваю плов, накрываю крышкой и даю отдохнуть плову 15-20 минут
Рулет из баранины
Снимаю с корпуса мясо
На мясо наношу специи и травы
Заворачиваю в рулет и отправляю в смокер
Температура готовности в этот раз 90 градусов
Задняя нога барашка
подготавливаю ногу(убираю лишний жир, пленку и лимфоузел)
Хорошо всё просаливаю и обсыпаю дробленым перцем
Я еще добавил розмарина
Обвязывать ногу пр желанию
Копчу до 80 градусов внутри
Суп из баранины в афганском казане
Обжариваю лук и мясо
Отправляю в афганский казан
Добавляю картофель, морковь, помидоры
Заливаю пиво и добавляю воду
Соль и специи по вкусу
Варить 1 час
Шашлык из баранины
На 1 кг мяса
3 зубчика чеснока, хорошо протереть
Чайная ложка черного перца, паприки и зиры
Добавить красного жгучего перца
Растительное масло и хорошо всё перемешать
Оставить мариноваться на 2-3 часа
Всем приятного аппетита
#maestrobbq
1 view
1085
483
7 months ago 00:11:21 1
История 6 класс (Урок№32 - Московское государство и его соседи во второй половине XV в.)
7 months ago 00:32:15 1
Как выполнять ПИСЬМЕННЫЕ ЗАДАНИЯ ЕГЭ по ЛИТЕРАТУРЕ
7 months ago 00:05:39 1
Как включить Wi-Fi на Windows 10
7 months ago 00:01:00 1
ОН ВСЁ УЗНАЛ...🙄🤣 #елена_lavidaloca💃
7 months ago 00:20:46 1
Как включить Песочницу в Windows 10, настроить и пользоваться?
7 months ago 00:06:22 1
Honkai: Star Rail ► Новый контент! Отсылка к Genshin Impact и халявный нефрит...
7 months ago 00:25:28 1
Победа в номинации золотой шпиндель.
7 months ago 00:43:27 1
Голая вечеринка в Российской Науке
7 months ago 00:00:32 1
Простоквашино fail
7 months ago 00:00:52 1
КАК ПОСЧИТАТЬ ЧИСЛО РЕАЛИЗАЦИИ #нумерология #нумерологияподатерождения #цифроваяпсихология #keyto
7 months ago 00:22:33 1
ДЕТСКАЯ ПОЗИЦИЯ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА#инфантильность#личностыйрост#белыйлотос#психолог#выборпартнера
7 months ago 00:01:00 1
🔥ТОП 3 ФИЛЬМА - Они ЗАРЯДТ ВАС НА УСПЕХ #shorts
7 months ago 00:07:20 1
Бесплатные государственные курсы по всей Испании | Обучение онлайн
7 months ago 00:10:07 1
“Сын полка“, автор Дубинин Владимир (стихи о войне)
7 months ago 00:01:40 1
Экспозиция Республики Индия на выставке «Здравоохранение Беларуси-2024»
7 months ago 00:20:40 1
ЛЕНИН И МОНЕТЫ СССР. СТОИМОСТЬ СОВЕТСКИХ ЮБИЛЕЙНЫХ МОНЕТ. ЦЕНА НА РУБЛЬ 1970. ВЛАДИМИР ЛЕНИН
7 months ago 00:03:08 1
❗ПРОВЕРКА ИГРОКОВ НА ЧЕСТНОСТЬ (CRMP) | ВЕРНУТ ЛИ ТАЧКУ в GRAND MOBILE?😮
7 months ago 00:25:01 1
Жизнь после смерти. Невероятное
7 months ago 00:05:50 1
Как убрать ЖИР на животе? Почему упражнения на пресс не помогают
7 months ago 00:08:19 1
Смотри Что Ты Ешь! 5 Продуктов, Подмену Которых Мы Не Замечаем
7 months ago 01:32:08 1
Грыжа поясничного отдела позвоночника. Моя история лечения.
7 months ago 00:34:05 1
Стойкая краска для волос Орифлэйм HairX TruColour Как определить свой цвет и покрасить волосы дома
7 months ago 00:08:47 1
ДЕГТЯРНОЕ Мыло станет дефицитом, когда ВСЕ узнают об ЭТОМ способе...99% даже не догадываются об этом
7 months ago 00:12:22 1
Врачи сами так делают, но молчат. ИЗБАВЬСЯ ОТ ЗАПАХА ИЗО РТА. Без таблеток.