Огурчики по такому рецепту получаются в меру солеными, с тонкой остротой, вкусными и хрустящими.
Использовать деревянную кадку/бочку не обязательно, можно просто добавить пару дубовых веточек в маринад в любую емкость.
Хрустящие соленые огурчики:
Огурцы свежие - 2-3кг (количество может быть любое, здесь главное рассол)
Зонтики укропа - 2-3шт на слой
Листья вишни - 5-6шт
Листья смородины - 5-6шт
Листья хрена - 2-3шт
Чеснок, свежий острый перец.
По вкусу можно добавить листья дуба или липы, укроп, черный и душистый перец горошком, гвоздику.
📝Рассол (пропорции на 1 литр):
Вода холодная - 1 литр (в идеале родниковая. Кипяченая или из под крана не подойдет)
Соль - 2 ст.л
Сахар - 0,5ст.л
🥒 Огурчики хорошо моем и замачиваем в холодной воде на 3-5 часов. Емкость для засаливания хорошо моем. На низ кладем чистые листья хрена, чеснок, острый перец, зонтики укропа.
🥒Вообще, по классике, у огурцов не обрезают края, но я это сделал для ускорения процесса. И так) плотно укладываем первый слой огурцов, затем опять кладем листья хрена, вишни, смородины, чеснок и перец. Чередуем слои пока не закончатся огурцы или не закончится место в емкости.
🥒Готовим рассол. Размешиваем соль с сахаром в воде и заливаем наши огурчики так, чтобы рассол полностью их закрывал. Сверху устанавливаем гнет и оставляем в тёплом месте на 3-4 дня.
🥒Ну а тут самое интересное) Через 3-4 дня у вас получатся вкусные малосольные огурчики которые уже можно есть, но нам этого мало) Убираем емкость в которой солили огурцы (для удобства можно расфасовать по баночкам) в холодильник на 3-4 недели для полной готовности)
🍴Спустя 3-4 недели у нас получатся вкусные, хрустящие, пикантные огурчики. Их можно есть так, а можно использовать для салатов, винегрета, рассольника, солянки и прочего.
Внимание! Огурчики из емкости доставать только чистыми приборами! (Желательно деревянными). Хранить только в холодильнике!
3,562 views
1
3
4 months ago 00:25:03 1
Китайский Завтрак! Это Вам Не Овсянка На Молоке! АВТОДОМ#34
4 months ago 00:01:09 1
ОДЖАХУРИ – КАРТОШКА С МЯСОМ. Вкусный рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ В КАЗАНЕ. Жареное МЯСО С КАРТОШКОЙ.
4 months ago 00:09:14 1
ВАТРУШКИ с нежным домашним пудингом и ароматной свежей клубникой - их приготовит каждая хозяйка!
4 months ago 00:09:12 1
Торт Наполеон!🥳ВОТ Он!☝️ЛУЧШИЙ Классический рецепт на воде, с заварным кремом!💯🔝ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ!
4 months ago 00:14:53 1
Чебуреки. Идеальное тесто для Чебуреков. Рецепт домашних чебуреков - хрустящие и пузырчатые чебуреки
4 months ago 00:05:13 1
ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ 🍪 БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
4 months ago 00:02:38 1
ЖАРИТЬ / ВАРИТЬ - Ум и Хрум - Песенки для детей
4 months ago 00:10:14 1
Круассаны, как в Пекарне! Они Божественно вкусные - Слоеные и Хрустящие, самые настоящие
4 months ago 00:05:36 1
Клубничный пирог БЕЗ ДУХОВКИ и замесов! Облачное тесто и хрустящая карамель.
4 months ago 00:09:22 1
Без соды, без дрожжей, без разрыхлителя. Пустой хлеб!
4 months ago 00:08:26 1
Легендарный Бородинский хлеб на ржаной закваске! 🍞 Домашний заварной ржаной хлеб на закваске!
4 months ago 00:10:07 1
Лучшие Советы от ПЕКАРЯ!Беляши с мясом Всё☝️о чем просто МОЛЧАТ!Как приготовить сочные беляши, тесто
4 months ago 00:05:00 1
Малосольные огурцы и помидоры. Самый простой и быстрый рецепт вкусных хрустящих малосольных огурцов.
4 months ago 00:01:04 1
Вкусный САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ. Сочный и хрустящий САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. Простой и быстрый рецепт.
4 months ago 00:00:54 1
Это печенье просто находка для всех хозяек! #рецепты #этопросто #печенье #простоепеченье
4 months ago 00:03:38 1
БАБУШКА НАУЧИЛА 100% 🥒 ХРУСТЯЩИЕ Соленые Огурцы в Банках! Квашеные Огурцы на Зиму. Готовим Дома
4 months ago 00:10:07 1
5 ПРИЧИН, зачем я СУШУ МНОГО ЛУКА, ведь он весь год есть в магазинах! Друзья теперь тоже ТАК ДЕЛАЮТ!
4 months ago 00:05:29 1
САЛАТ,который ешь и не можешь остановиться! Объедение! САЛАТ “Невесомость“,один из самых вкусных!
4 months ago 00:03:35 2
Малосольные огурцы быстрого приготовления за полчаса | самые вкусные огурчики рецепт 🥒 [ENG SUB]
4 months ago 00:18:16 1
Легкая прогулка по античному Риму. Где отдохнуть в центре Рима. Вилла Альдобрандини
4 months ago 00:00:59 1
Такой Наполеон вы еще не пробовали 😮 хрустящие коржи и нежный ванильный крем - это отвал всего #торт
4 months ago 00:08:53 1
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
4 months ago 00:08:36 1
10 коварных продуктов, которые только кажутся безвредными.