Рецепты | Соленья | Закрутки

**Расстегаи с рыбой** Ищете идеальное блюдо для зимнего застолья? Приготовьте расстегаи с рыбой! Вкусные, воздушные и сытные, они обязательно порадуют ваших близких. **Ингредиенты для теста (12 штук):** - Молоко — 150 мл - Сухие дрожжи — 2 ч.л. - Сахар — 3 ч.л. - Яйцо — 1 шт. - Мука — 310 гр - Сливочное масло — 35 гр **Начинка:** - Рыба (красная или белая) — 250 гр - Рис (сухой) — 50 гр - Лук — 2 шт. - Растительное масло — 2 ст.л. - Замороженное сливочное масло — 50 гр - Соль и перец — по вкусу **Приготовление:** 1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Вмешайте растопленное масло. Дайте тесту подняться в тепле на час, затем еще полчаса. 2. Для начинки отварите рис, обжарьте нарезанный лук до мягкости. Смешайте рис, лук и нарезанную рыбу. Добавьте натертое замороженное масло, соль и перец. 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте в лепешки. В центр положите начинку, защипните края, оставив небольшое отверстие. 4. Выложите расстегаи на противень, дайте им постоять 20 минут под полотенцем. Смажьте желтком с водой и выпекайте при 180°С около 25 минут. Эти расстегаи прекрасно подойдут к чаю или на праздничный стол, согревая в холодное время года!