Рецепты | Соленья | Закрутки

### Заготовка борщевой заправки на зиму Эта заправка отлично сочетается с борщом. Получится около 6 литров! **Ингредиенты:** - Капуста - 1,6 кг - Свёкла - 1,5 кг - Помидоры - 1 кг - Болгарский перец - 0,5 кг - Морковь - 0,5 кг - Лук - 300 г - Подсолнечное масло - 300 мл - Уксус (9%) - 5 ст. л. - Сахар - 4 ст. л. - Соль - 3 ст. л. с горкой **Приготовление:** Капусту шинкуем, свёклу и морковь трем на крупной терке, помидоры, лук и перец мелко режем. Все смешиваем в большой кастрюле, доводим до кипения. Добавляем морковь и свёклу, перемешиваем и снова доводим до кипения. Кидаем капусту, тушим около 1,5 часа, помешивая. Горячую заправку раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем и оставляем остывать. Убедитесь, что она настоится месяц, и тогда борщ станет настоящим шедевром!