Рецепты | Соленья | Закрутки

### Заготовка борщевой заправки на зиму Эта заправка для борща – отличная возможность наполнить зимние дни ярким вкусом! У вас получится около 6 литров готовой смеси. **Ингредиенты:** - Капуста — 1.6 кг - Свёкла — 1.5 кг - Помидоры — 1 кг - Болгарский перец — 0.5 кг - Морковь — 0.5 кг - Репчатый лук — 300 г - Подсолнечное масло — 300 г - Уксус (9%) — 5 ст. л. - Сахар — 4 ст. л. - Соль — 3 ст. л. с горкой **Приготовление:** 1. Капусту нашинкуйте, морковь и свёклу натрите. 2. Помидоры, лук и перец измельчите в блендере до однородной массы. 3. В большой кастрюле соедините помидоры, перец, лук, соль, сахар, масло и уксус. Доведите до кипения. 4. Добавьте морковь со свёклой и снова доведите до кипения. 5. В конце засыпьте капусту, перемешайте и тушите полтора часа на медленном огне. Разложите гарнир по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания. Пусть настоится месяц для насыщенного вкуса. Приятного аппетита!