На скорую руку - пирог с рыбными консервами

Тесто в этом пироге очень нежное, а начинка – очень сочная. Я использовала консервированную натуральную горбушу, но подойдут и любые другие натуральные консервы, например, из сайры. Ингредиенты для теста: Мука – 220 г Разрыхлитель – 1, 5 ч. л. Творог (мелкозернистый, нежирный) – 80 г Молоко – 90 мл Растительное масло – 90 мл Соль – 3/4 ч. л. Сахар-песок – 3/4 ст. л. Ингредиенты для начинки: Консервы натуральные – 1 банка весом 250 г Яйца варёные – 4 штуки Лук зелёный – 1 пучок Ингредиенты для заливки: Сметана – 300 г Яйца – 2 шт. Мука – 30 г Соль – щепотка 1. Поместите в миску творог. Добавьте соль, сахар, молоко и растительное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы сахар успел растаять. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Это творожное тесто от компании «Доктор Оеткер». «Доктор Оеткер» не рекомендует его долго месить, так как тесто из-за этого может стать липким и неудобным в работе. 2. Раскатайте из теста круг диаметром 34 сантиметра. Удобно это делать на круге из пекарской бумаги. Переложите тесто вместе с бумагой в форму диаметром 23-24 сантиметра. Расправьте, чтобы тесто не попало внутрь бумажных складочек. Отправьте форму в холодильник. Включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия. 3. Из рыбных консервов слейте сок и разберите их на мелкие кусочки. Добавьте к рыбе нарезанные кубиком варёные яйца и нашинкованный зелёный лук. Перемешайте начинку. 4. Для заливки в другую миску поместите сметану и добавьте муку. Тщательно перемешайте. Не должно остаться ни одного комочка. Введите яйца и немного поработайте ручным венчиком. Взбивать не нужно. Слегка посолите, помня о том, что рыбные консервы содержат довольно много соли. 5. Если духовка уже разогрелась, достаньте форму с тестом из холодильника и поправьте бортики. Выложите начинку, разровняйте. Сверху вылейте заливку и тоже разровняйте. Опустите у теста лишние края. 6. Отправьте пирог в заранее разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 45 минут. До новых встреч! Ваша Брусникина