1. Зерна со сроком хранения больше месяца после обжарки я не использую.
2. Зерна со сроком хранения больше недели после вскрытия упаковки я не использую.
3. Помол, соответствующую 10-му клику на кофемолке Comandante.
4. Вода должна быть в пределах минеральности 100-150мг/л и со значением кислотности около Ph7.
5. Засыпаю намолотый кофе в турку, наполняю турку водой на 2/3, перемешиваю венчиком, доливаю воду.
6. Моя любимая пропорция 90мл воды на 7гр кофе.
7. Время приготовления для 100мл – 2мин. 8.Температура 91-92С, но не более 94С. 10. Останавливаю процесс приготовления и переливаю кофе в чашку.
8. Первый глоток я делаю на 60С. Если есть подозрение, что слегка переварили кофе, остужаю его чуть сильнее, чем обычно. Кислотность при остывании проявляется ярче.
Мой магазин на Авито:
В магазине «Кофе в турке SOY» найдете: Турки SOY C1G 85(80)мл, SOY C2G 140(120)мл, SOY C3G 225(160)мл, SOY C4G 440(350)мл, элегантнейшую турку в мире STC Pro 1 120(100)мл, надежную подставку SOY под газовую горелку, медную воронку SOY или воронку Моей разработки, ручные кофемолки Comandante и Sozen - обеспечивают идеальный помол под турку, редкий медный кувшин стилистика SOY, правильные чашки для кофе в турке, правильный венчик для размешивания/предсмачивания кофе в турке, шикарный медный поднос для подачи кофе в постель стилистика SOY, самую безопасную в мире горелку Rekrow.
1 view
85
10
5 months ago 00:08:53 1
КАПУЧИНО и ЛАТТЕ в домашних условиях БЕЗ КОФЕМАШИНЫ
5 months ago 01:03:36 1
Триады Гонконга: Как создавали криминальную империю / Уроки истории / @MINAEVLIVE
5 months ago 02:53:01 1
NVIDIA ГОТОВИТ GPU ДЛЯ КОНСОЛЕЙ | ИНСАЙДЫ RTX 5080 И 5090 | RYZEN 9000 | INTEL | AMD | НОВОСТИ iT ⚡️
5 months ago 00:23:49 1
Готовимся к сексу правильно !!! Разминка перед сексом. Что нужно сделать для качественного секса?
5 months ago 00:01:31 1
Отель МЕРЬЕМ в Судаке
5 months ago 00:17:43 1
🧀 Натуральный Мягкий Адыгейский Сыр родом с Кавказа! 3 вида сыра по одному классическому рецепту!
5 months ago 00:01:24 1
Любишь Кофе? Твои Цветы Его Тоже Любят! Лучшая Подкормка Для Комнатных Цветов Из Кофейной Гущи!
5 months ago 00:08:13 1
Торт Молочная девочка. НЕЖНЕЙШИЙ и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. Подробный рецепт со всеми нюансами
5 months ago 00:00:58 1
Кофейный торт
5 months ago 00:03:51 991
Что будет в Летней Городской Академии 2024 ? | НьюСкул X МореПарк
5 months ago 01:03:35 4
[МИНАЕВ LIVE] Триады Гонконга: Как создавали криминальную империю / Уроки истории / @MINAEVLIVE
5 months ago 00:04:36 1
Рецепт шоколадного торта без яиц I без духовки | TSTOVE
5 months ago 00:01:00 1
КОФЕЙНО-БАНАНОВОЕ ПП ПИРОЖНОЕ ЗА 5 МИНУТ КБЖУ: 140/5/3/21 на 100гр КБЖУ: 259/19/6/39 на всю порцию...
5 months ago 00:01:00 151
Татарская кулинария
5 months ago 00:07:46 10
КОФЕ В ТУРКЕ - Идеальная инструкция
5 months ago 00:00:29 8
Мероприятие в Школа21 - бесплатная школа цифровых инженеров от Сбера
5 months ago 08:16:39 1
Глубина. Выпуск 32 “Советская фантастика“
5 months ago 00:29:06 1
Принципы маринования мяса
5 months ago 01:07:46 1
Как хорошо выглядеть в 50+, климакс у мужчин, и страх гормонотерапии. Эндокринолог Зухра Павлова