Курица холодного копчения.Сырокопчение. Два засола СУХОЙ ПОСОЛ vs МАРИНАД.
Друзья,приветствую Вас на канале Сибирь 38 !!!!
ЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ !!!
По многочисленным просьбам, показываю копчение куринных тушек, грудки в моей коптильне, самое главное просолить курицу, на видео показываю два метода засолки и подготовки, это СУХОЙ ПОСОЛ и ЗАСОЛКА В МАРИНАДЕ !!! У меня было две тушки весом 1,5 кг для маринада и 1,3 кг для сухого посола. Естественно в маринаде курочка получилась сочнее, мягче чем сухим посолом , !!! Но обе тушки превосходны по вкусовым качествам, по специям все в норме. Приятного просмотра, приятного аппетита !!!
Сухой ПОСОЛ на 1,3 кг - соль крупная полстакана , перец красный, черный молотый, сахар сюда не добавлял, приправа для курицы гриль , лавровый лист, чеснок мелко порубить, добавить лимонной кислоты для того чтобы мясо размягчить, столовая ложка растительного масла, все перемешать - натереть тушку ,поставить под гнет.
Маринад на 3 литра:
Вскипятить 3 литра воды , как закипит
1 view
124
26
6 months ago 00:02:34 1
Фунчоза с курицей и овощами
6 months ago 00:13:36 1
Невероятно вкусный торт Сникерс! Шоколадный торт с карамелью
6 months ago 00:15:58 1
Попробовала и 100% буду готовить снова и снова! Мясные закуски! НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все так просто!
6 months ago 00:08:45 1
Вкусные домашние колбаски. Сочные и ароматные!
6 months ago 00:04:32 1
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ ЗА 2 ЧАСА! ХОЛОДЕЦ!
6 months ago 00:02:36 1
Курица в необычном маринаде. Быстро, нежно, сочно.
6 months ago 00:03:32 1
Пирог заливной “Сытый муж“ с курицей и грибами на скорую руку
6 months ago 00:04:36 1
Котлеты детсадовские из курицы жареные и паровые
6 months ago 00:03:53 1
Рулет из мясного фарша
6 months ago 00:07:40 1
🍗🔥 Приготовлено в кастрюле! Такое с грудкой вы точно никогда не делали!
6 months ago 00:02:55 1
Булочки творожные с зеленью на скорую руку. Без дрожжей
6 months ago 00:07:37 1
Открытие весеннего шашлычного сезона!!!Вкусный и Ооочень простой маринад!!!#мангалсвоимируками#
6 months ago 00:16:44 1
Уникальное бесплатное средство от старения, воспаления, жирового гепатоза, рака и для иммунитета.
6 months ago 00:10:28 1
Домашние БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ своими руками! 200 грамм мяса = 20 кастрюль супа...