Заготовки

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры - 1 кг Яблоки - 4-5 шт Перец -400 г Лук - 1 крупная или 2 маленькие Чеснок - 4-5 зубчиков Соль - 1 ст.л. без горки Сахар - 100 г Уксус - 40 мл Специи - по вкусу, не обязательно! Крахмал кукурузный - не обязательно! Я добавила столовую ложку, чтоб чуть-чуть загустить соус. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры, яблоки и лук произвольно нарезать средними кусочками, чеснок очистить. Все овощи выложить в толстостеную посуду, ставим на сильный огонь. Когда овощи дадут сок, убавляем огонь и оставляем тушиться на 40 минут с прикрытой крышкой Откидываем тушеные овощи на сито и протираем. Добавляем соль, сахар, уксус, специи и доводим до кипения. Если хотите немного загустить соус, добавьте кукурузный Уралмаш при постоянном помешивании. Разливаем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.