Торт ЯГОДНЫЙ БУМ

Бисквит (3 коржа по 18 см) 5 яиц 1 желток 50 гр сахара 1 ч л ванильного сахара щепотка соли 120 гр муки 30 гр крахмала 65 гр сливочного масла 70 гр ягод Клубничный мусс: 100 гр пюре 100 гр ягод 30 гр сахара 5 гр желатина (если порошковый - замочить в 30 мл воды) 100 гр жирных сливок Компоте 100 гр пюре 1 ч л крахмала 2 ч л сахара 100 гр нарезанных ягод Крем 350 гр сливок 350 гр белого шоколада 500 гр сливочного сыра 100 гр уваренного пюре из черной смородины