Аджика без варки

Аджика без варки. Рецепт: Помидоры - 1 кг. Перец сладкий красный - 1 кг. Перец острый Чили- 4 шт если любите остренькое добавьте до 10 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Уксус виноградный 6% - 8 ст. л. Паприка 2 ст ложки Кориандр молотый - 1 ст. л. Перец чёрный молотый -1 ч. л. Соль крупная- 2 ст. л. с горкой Сахар - 4 ст. л Кинза свежая - 1 пучок чеснок - 300 гр.