Очень вкусные квашеные баклажаны. Лучший рецепт засолки баклажан и на зиму, и на каждый день!

Всем привет! В этом видео очень вкусный рецепт квашеных или моченых баклажан. Это рецепт моей мамы. Засолка синеньких - дело ответственное! Как замочить баклажаны вкусно? Чтобы получилось с первого раза? Секрет в видео, смотрите до конца! )) В видео я расскажу, как заквасить баклажаны целиком под гнетом. Расскажу, сколько и где должны баклажаны в рассоле замачиваться. Из квашеных баклажан можно сделать вкусный салат, очень хорошо подавать с болгарским перчиком и зеленью, особенно с петрушкой. А как вы квасите баклажаны? Поделитесь рецептами в комментариях, мне очень интересно и приятно будет. Итак, приступим! Ингредиенты в пропорции на 1 литр воды: - баклажаны - 1 кг., - чеснок - 5 зубочков, - соль - 60-70 гр. для рассола и 1 ч.л. для начинки, - петрушка - 1 пучек, - перец черный молотый - по вкусу, - вода для рассола - 1 л., - лавровый лист - 4-5 листиков.