Сравнение 2-х видов гречневого хлеба без глютена и дрожжей
Сравнительный анализ хлеба из муки зеленой гречки и кинвы/киноа без глютена и дрожжей.
#муказеленойгречки #киноа #хлеб #хлеббездрожжей
Тайм код
00:00 сравнение двух буханок хлеба из муки зеленой гречки и кинвы/киноа без глютена и дрожжей
00:55 в чем различие двух видов хлеба
01:13 сравнительная таблица состава ингредиентов
02:11 внешние различия буханок хлеба и их причины
02:44 тесто для буханки без молочных продуктов
03:34 внешний вид муки зеленой гречки и кинвы/киноа
04:39 смешивание влажных и сухих ингредиентов для творожного теста с пастой тахини, внешний вид готового теста
08:14 готовые буханки хлеба, их характеристики, роль содержания белка в тесте
11:25 внутрення структура хлеба, принципиальное отличие данных видов хлеба без глютена, которые можно нарезать сразу и горячими
13:00 различие структуры мякиша, различие общего веса буханок
14:39 сравнение пластичности и гибкости мякиша
18:41 замораживание хлеба для длительного хранения
Ингредиенты хлеба без глютена и молочных продуктов
3 яйца 165г без скорлупы
225г яблочного пюре
90г муки зеленой гречки
85г муки кинвы/киноа
15г перемолотого льняного семени
2г кумина/зиры
7г морской соли
4.5г разрыхлителя
4.5г питьевой соды
523 вес выпеченной буханки
Ингредиенты хлеба без глютена
3 яйца 166г
110г яблочного пюре
150г творога
50г пасты тахини
90г муки зеленой гречки
65г муки кинвы
10г перемолотого льняного семени
2г кумина/зиры
8г морской соли
4.5г разрыхлителя
4.5г питьевой соды
627г вес выпеченной буханки
Приготовление хлеба из творожного теста с кунжутной пастой
Все влажные ингредиенты пробиваются, включая одно яйцо, пробиваются блендером до однородного состояния; яйца взбиваются с половиной соли и яблочным пюре, добавляются ко влажным ингредиентам, смешиваются до однородности; к полученной смеси добавляются сухие ингредиенты и вмешиваются до гомогенности теста
Видео ролики по теме:
Хлеб на яблочном пюре
Творожный хлеб с кунжутной пастой (или сметаной или арахисовой пастой)
Лекция об использовании жиров
1 view
0
0
5 months ago 00:33:41 1
О восприятии музыки человеком / Лекция №2 / Захожий
5 months ago 00:46:23 1
САМЫЙ ОГРОМНЫЙ ТЕСТ БИТ PH2 в МИРЕ. Milwaukee Wera Bosch Witte Dewalt Felo RAGE Kraftool AEG GROSS
5 months ago 00:00:38 1
😱Такер Карлсон Сравнил Два Обращения! Разница Байдена и Путина 🤯 Перевод
5 months ago 00:20:38 1
АН-2 «Кукурузник» и завод «Антонов» AN-2 and the Antonov factory
5 months ago 00:05:47 1
8 ЛИТРОВ ВОДОРОДНОЙ ВОДЫ ИЗ 2-х ЛОЖЕК ЛЬНА! Понижаем овп воды с помощью закваски.
5 months ago 00:17:04 1
140. Ждал OnePlus 9RT, купил OnePlus 9R, сравнил с Nord 2 – что лучше
5 months ago 01:10:15 1
AUDI 80 B4 • как БОЧКА стала ЛУЧШЕ в 1990-х? • ИСТОРИЯ автомобиля ДЕВЯНОСТЫХ
5 months ago 00:34:34 17
Сравнение Canon EF 135mm f/2 L USM с МС Юпитер-37АМ 135mm f/3.5
5 months ago 00:50:27 4
[Религия и Общество - Religiolog] Почему в Библии 2 потопа и 2 сотворения мира? Лекция в Йеле Джоуэла Бэйдена. Документальная Ги
5 months ago 00:01:03 1
Новый дизель-генератор 2,8 кВт, 220В, ручной запуск, большой бак, 2 розетки, для дома, для туризма
5 months ago 00:07:40 1
Обзор и прослушка SQ акустики Pride Harmony 6.5 v.2! Слушаем и сравниваем с v.1!
5 months ago 00:23:24 1
[Ч 2] Русофобия. Разруха. Беднота. Шок. Вся ПРАВДА о Грузии от жены релоканта #иммиграция @sfilinom