Мясо на Новый год

Продукты: свинина ( корейка,карбонат,ошеек)1700 кг апельсины 3-4 шт. мед 1,5-2 ст.л. горчица в зёрнах 3 ст.л. соль 2 ч.л. без горки паприка копчёная 1 ст.л. смесь перцев 2-3 ч.л.( по желанию) растительное масло 4 ст.л. чеснок 5-6 зуб.