Рулька по-чешски

?Рулька - 2 шт (лучше выбирать задние части) ?Пиво тёмное - 2 л ?Чеснок - 1шт ?Лук - 1шт ?Морковь - 1шт ?Тимьян - 5-6 веточек ?Чёрный перец/душистый перец - 15-20шт ?Лавровый лист - 2-3шт ?Соль - 2ст.л. ?Сахар/мёд - 1ст.л. ?Розмарин - 0,5ч.л. ?Кориандр молотый - ч.л. ?Бадьян - 1-2шт. ?Красный перец, сухой чеснок,хмели-сунели Рульки хорошо помыть, почистить. Положить в кастрюлю. Добавить все ингредиенты и заливаем пивом так, чтобы рульки были полностью покрыты маринадом. ?Чтобы рулька не горчила, выбирайте тёмное пиво без горечи ?Доводим до кипения, убираем пенку, и уменьшаем мощность почти на минимум. Варим 2 ч ?Глазурь: Мёд - 3ч.л Горчица - 3ч.л Все смешать ?Через 2 часа варки рульки, она уже будет готова и ее уже можно есть) но лучше ее ещё немного доделать) Достаём из бульона, даём остыть. ?Смазываем глазурью и убираем в духовку на 180’ на 45 мин. Каждые 15 мин смазываем глазурью. Если хотите хрустящую корочку, то в конце увеличьте мощность на 200-220 и жарьте ещё 15 мин