Казахский куырдак - это вкусное и сочное жаркое, которое готовиться, как просто дома, так и по особым случаям для гостей на больших мероприятиях. В сегодняшнем рецепте мы покажем как готовиться куырдак из субпродуктов барашка, а именно - сердце, печень и легкие. Куырдак выступает как самостоятельное блюдо и является неким аперитивом перед подачей главного блюда Ет Асу.
Состав ингредиентов:
Баранья печень - 1 штука,
Баранье сердце - 1 штука,
Баранье легкое - 1 штука,
Нутряной жир - 200 грамм, так же используется курдюк вместо нутряного жира.
Лук репчатый - 3 штуки,
Чеснок - 5 зубчиков,
Соль - 20 грамм,
Черный перец - 10 грамм,
Молотый кориандр - 15 грамм.
Почки я не добавляю. В силу специфического запаха, не все любят почки.
Первым делом удалим с печени пленку, а с легкого и сердца удалим жесткие клапаны, после чего все нарезаем средним кубиком примерно 3х3 сантиметра. Так же нарезаем и нутряной жир. Лук режем полукольцами, а чеснок тонкими пластинками.
В сухой разогреты
1 view
347
82
2 weeks ago 00:00:06 1
Ватрушки с творогом, как в детстве. #ватрушкистворогом #ватрушки #рецепт
2 weeks ago 00:00:49 1
Вкусный Куырдак #рецепт #foodрецепт #кулинария
2 weeks ago 00:04:56 1
Простой и вкусный Куырдак.
3 weeks ago 00:18:43 1
Готовим Бешбармак или Ет асу на казане 60 кг мясо и Куырдак на 10 человек. #beshbarmoq #cooking
4 weeks ago 00:00:48 1
Самое вкусное блюдо от монгольских казахов! Нан КУЫРДАК из теста 🥩Возможно у вас по другому называют
2 months ago 00:16:31 1
ЦЕЛЫЙ ГУСЬ В ЯМЕ. ЗАПЁК ГУСЯ В ЗЕМЛЕ
3 months ago 00:50:31 1
Согым. Традиции казахов. Каких лошадей выбирают на согым. Правильный забой и разделка лошадей.
3 months ago 00:05:02 1
Chicken pilaf with mushrooms in a cauldro. Вкусный плов из курицы с грибами в казане
3 months ago 01:06:52 1
Согым не просто заготовка мяса это культурное наследие казахского народа. Конина. Казы. Куырдак
3 months ago 00:04:44 1
ҚУЫРДАҚ. Куырдак из КОНИНЫ. Настоящий КУЫРДАК.
3 months ago 00:19:09 1
СКУШАЛИ ЯГНЕНКА ЗА РАЗ! КОЗУ КУЫРДАК! ТАК ВКУСНО ЧТО АЖ КОСТОЧКИ ХОЧЕТСЯ СЪЕСТЬ!
3 months ago 00:07:02 5
Казан - кабоб с картофелем (куурдак, куырдак) | Жареная в казане баранина.Очень - очень вкусно!
4 months ago 00:35:56 1
Как живут Кандасы в ауле на севере Казахстана. Готовим настоящий лагман
4 months ago 00:03:32 4
Куырдак по домашнему , самый простой и вкусный рецепт
4 months ago 00:06:00 1
КУЫРДАК- ЭТО ТРАДИЦИОННОЕ ЖАРКОЕ В КАЗАХСТАНЕ .ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ ОБЕД ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ.
5 months ago 00:21:01 1
УТКА С ОВОЩАМИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ.БЫСТРО ВКУСНО СЫТНО
5 months ago 00:18:11 1
ШАШЛЫК ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА.ШАШЛЫК СССР
6 months ago 00:26:17 1
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАРТОШКА ПО ДЕРЕВЕНСКИ.ГОТОВИМ В КАЗАНЕ И НА МАНГАЛЕ
6 months ago 00:09:54 1
КАЗАХСКИЕ БАУРСАКИ. Простой и очень вкусный РЕЦЕПТ! | Kazakh baursaks.👍👍
6 months ago 00:05:28 1
Куырдак. Жаркое из субпродуктов по-Казахски.
6 months ago 00:11:49 1
Куырдак. Казахская кухня. Просто, сытно и вкусно!!! Обязательно готовьте.
6 months ago 00:05:08 1
Приготовил ливер в казане .Куырдак по-казахски.Современный вариант блюда с картофелем.ENG SUB
6 months ago 00:05:07 1
Настоящий Куырдак - Казахская кухня
6 months ago 00:17:07 1
КУЫРДАК- ТРАДИЦИОННОЕ КАЗАХСКОЕ БЛЮДО|В КАЗАНЕ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ