Колбаски из мяса старой козы / Для жарки копчения и на мангал
РЕЦЕПТ КОЛБАСЫ ИЗ КОЗЛЯТИНЫ.
1. Мясо козлятины вымачиваем в холодной воде 3 часа.
Режем мелко на колбаску.
Или порубить топориком.
Мясо охладить.
2. Приправить соль специи и в холодильник ( Я оставляю на ночь.)
3. Замешиваем до белых нитей и клейкости( не переусердствуйте с размешиванием)
4. Шпик режем тонкими полосками (подморозить в морозилке)
Шпик добавить перед формовкой колбасок.
ВАЖНО ПРИ ФОРМОВКЕ КОЛБАСОК, ФАРШ ДОЛЖЕН БЫТЬ ХОЛОДНЫМ НЕ ВЫШЕ 8 ГР.
После формовки колбасы, отправить в холодильник , на ночь.
На 4,5 кг козлятины 0.5 кг шпик
соль 22 гр поваренной и 21гр нитритной, специи ЕМКОЛБАСКИ по инструкции.
Колбасу можно поджарить с обеих сторон, затем добавить воды и пропариться под крышкой. Перед жаркой, Колбаски наколоть зубочисткой.
Колбаску можно отправить на копчение при температуре 70 гр. на 1ч. 20 мин.
А так же колбаски можно пожарить на мангале.
ВОТ КАК ТО ТАК))))))
Мы находимся в Ярославской области. г.Переславль-Залесский
Белая Коза в соцсетях:
Яндекс Дзен :
ВК :
Фейсбук :
Инстаграм :
Ок :
Журнал Фермер ру ОПУБЛИКОВАЛ СТАТЬЮ О НАШЕЙ ФЕРМЕ.
Елена Дорошева: «Дорогая коза не должна стоить дешево
8-961-157-0044 Елена (ВАЦАП)
Предложения,реклама,сотрудничество :
usadbabelaya-koza@
#колбаса #козлятина #копчение
1 view
12
4
4 months ago 00:59:40 2
Подкаст “Сладкая жизнь Андрея Айрапетова“. СОСИСКА В ТЕСТЕ
4 months ago 00:01:17 1
Шейх Салих аль Фаузан. Я решил не жениться будет ли за это на мне грех?
4 months ago 00:13:49 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! КУРИНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЦЕЛОЙ КУРИЦЫ!!!🍗🍗
4 months ago 00:25:03 1
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!
4 months ago 00:26:01 1
☭☭☭ Сделано в Москве: Докторская колбаса ☭☭☭
4 months ago 00:00:55 1
САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ КОЛБАСА - ДОМАШНЯЯ ВАРЁНКА ИЗ ДЕТСТВА
4 months ago 00:00:24 1
Незабываемое лакомство детства “Шоколадная колбаска“ #shorts
4 months ago 00:07:06 1
Я могу есть их КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 🍬Сливочные колбаски с Орехами из магазина Восточные Сладости!
4 months ago 00:00:48 1
ВЕТЧИНА ДОМА. Рекомендую! Прекращайте варить колбасу в пластиковых бутылках, умоляю!
4 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
4 months ago 00:00:32 1
Всё ещё едите колбасу? После этого не будете 😱🤢 Вот из чего делают колбасу на самом деле.
4 months ago 00:27:15 1
Сочные куриные рулеты и домашняя колбаса с сыром. Готовим и дегустируем! Коптильни ИП Федотов А. В.
4 months ago 00:15:21 1
15 ОЧЕНЬ Простых РЕЦЕПТОВ в МУЛЬТИВАРКЕ - ВСЁ ЗАКИНУЛ И ГОТОВО!
4 months ago 00:04:16 1
СОСИСКИ просто так не ем, а делаю их по этому рецепту! Это СЫТНО и ПРОСТО. Повторить сможет каждый!
4 months ago 00:13:30 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ о ТЕСТЕ из МАГАЗИНА! МЯГКОЕ ПУШИСТОЕ ТЕСТО Сосиски в Тесте | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:00:51 1
Можно ли давать Салям женщине? || Сирадж Абу Тальха
4 months ago 00:09:15 1
ДИЕТИЧЕСКАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА из курицы
4 months ago 00:20:38 5
Корнелльский цыпленок на гриле (рецепт на угольном гриле)
4 months ago 00:08:15 1
5 Крутых рецептов из готового слоеного теста. Простая слоеная выпечка