ВЫРЕЗКА С СЫРНО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Приготовим вырезку с сырно-грибной начинкой. Насыщенный вкус свиной вырезки в сочетании с нежной сыроно-грибной начинкой - идеальный вариант для ужина! Ингредиенты: • Свиная вырезка 1,2 кг • Шампиньоны 300 гр. • Лук репчатый 70 гр. • Чеснок 2 зубчика • Сыр твёрдый 100 гр. • Бекон слайсами100 гр • Сливочное масло 50 гр. • Оливковое масло для жарки 1 ст. л. • Тимьян сушеный ½ ч.л. • Лук сушеный ½ ч.л. • Паприка сладкая ½ ч.л. • Чеснок сушеный ½ ч.л. • Соль, перец. Приготовление: 1. Вырезку разрежьте по длине так, чтобы получилось углубление в виде кармана. 2. Замаринуйте вырезку в смеси из специй, соли и перца. 3. Лук, чеснок и шампиньоны мелко порубите ножом или в блендере. Затем обжарьте средне-сильном огне на смеси сливочного и оливкового 5-7 минут с добавлением соли и перца по вкусу и уберите смесь с огня. 4. Сыр натрите на крупной терке. 5. Выложите из смесь лука, чеснока и шампиньонов в «карман» вырезки, сверху присыпьте сыром. 6. Выложите на стол фольгу, сверху лист для запекания и вырезку. Застелите вырезку слайсами бекона, заверните вырезку так, как это показано на видео. Из такого количества ингредиентов у вас получится 2 рулета. 7. Выложите рулеты на противень и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку при 180° 40 мин., затем раскройте фольгу и бумагу фольгу и запекайте еще 15 мин. До образования румяной корочки. Приятного аппетита!